Recept Za Kuhanje Pržene Janjetine S Krumpirom

Recept Za Kuhanje Pržene Janjetine S Krumpirom
Recept Za Kuhanje Pržene Janjetine S Krumpirom

Video: Recept Za Kuhanje Pržene Janjetine S Krumpirom

Video: Recept Za Kuhanje Pržene Janjetine S Krumpirom
Video: PAPRIKE SA KROMPIROM, ukusno i jeftino na kuhaj i peci način 2024, Ožujak
Anonim

Pržena janjetina s krumpirom pripada kavkaskoj kuhinji. Ovo je jelo visokokalorično i prilično teško za probavni sustav, pa se ne preporučuje kuhati ga prečesto.

Recept za kuhanje pržene janjetine s krumpirom
Recept za kuhanje pržene janjetine s krumpirom

Za pripremu jela trebat će vam: 1 kg janjetine, 1 kg krumpira, 4 luka, začinsko bilje, začini, sol - po ukusu. Obradite meso: odrežite film i tetive, odvojite ga od kostiju, odrežite masnoću. Ostatke masti i kostiju nemojte bacati, od njih možete napraviti ukusnu juhu. Isperite meso pod hladnom tekućom vodom i narežite na komade težine 50-60 g. Zagrijte duboku tavu i pržite janjetinu u vlastitom soku na laganoj vatri dok napola ne kuha. Meso češće okrećite, inače će izgorjeti ili biti presuho. Dok se janjetina kuha, ogulite i operite krumpir i luk. Krumpir narežite na klinove, luk nasjeckajte krupno. Kad je meso napola kuhano, dodajte krumpir i luk, promiješajte, posolite i začinite začinima. Pokrijte posudu poklopcem, pržite janjetinu i krumpir dok ne kuhate. Posudu pospite začinskim biljem, pustite da se kuha ispod zatvorenog poklopca 10 minuta.

Jelo treba svježe janjeće meso, u ovom će slučaju ispasti nježnije i ukusnije.

Janjetina s krumpirom može se pržiti i na drugi način. Da biste to učinili, posolite velike komade mesa bez masti i kostiju, pržite s obje strane u tavi na jakoj vatri dok ne porumene, stavite na podmazani lim za pečenje. Okolo stavite oguljeni i narezani krumpir i luk. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 220 ° C. U procesu prženja okrenite komade mesa s jedne strane na drugu i ulijte sok koji se ističe na krumpir i luk. Gotovo meso i krumpir premjestite u posudu, a preostali mesni sok s masnoćom i lukom stavite u lonac, dodajte umak od rajčice i juhu. Pustite da zavrije i začinite paprom. Narežite janjetinu na zrno i prelijte umakom od luka.

Prije posluživanja janjetinu pospite krumpirom sa začinskim biljem.

Pokazalo se da je pržena janjetina sa zelenim grahom manje kalorična. Proizvodi: 500 g janjetine, 4 luka, 600 g graha, peršin, majčina dušica, bosiljak, sol po ukusu. Isperite masnu janjetinu, izrezanu na male komadiće, stavite u tavu i kuhajte 20 minuta. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite još 10-15 minuta. Prebacite meso u lonac, dodajte mahune graha, posolite, podlijte vrućom vodom tako da pokrije hranu i stavite na vatru. Dodajte nasjeckani timijan i bosiljak. Kad grah omekša, maknite lonac s vatre. Meso i grah premjestite na pladanj, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Isprobajte prženu janjeću briškulu. Trebat će vam: 600 g prsa, 1/2 mrkve, 1/2 korijena peršina, pola luka, ghee, mljeveni pšenični krekeri, papar, sol, začinsko bilje - po ukusu. Za umak: 1 žlica. brašno, 3 žlice. mlijeko, 1 jaje. Stavite meso, luk, mrkvu, korijen peršina u lonac, prelijte hladnom vodom, stavite na štednjak, kuhajte dok ne omekša. Uklonite janjetinu, izvadite kosti, stavite meso na stol, pokrijte ponderiranom daskom za rezanje i ostavite pola sata. Zatim narežite na dijelove, pospite paprom, solju, začinom za meso, uvaljajte u mrvice i pržite u velikoj količini masti dok ne porumene. Stavite u pećnicu na 5 minuta. Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Ukrasite prženim krumpirom.

Preporučeni: