Scones - engleske lepinje izrađene od tijesta vrlo sličnog prhkom tijestu, masno i mrvičasto, s dodatkom čipsa od čokolade, komadića voća itd. Vjernici posta, kao i vegani, mogu se razmaziti korizmenim prevarama.
Nužno je
- - pšenično brašno - 2 čaše;
- - šećer - 2 žlice;
- - soda - 1 žličica;
- - sol - 0,5 žličice;
- - mljeveni đumbir - 0,5 žličice;
- - biljno ulje - 0,5 šalice;
- - nasjeckana pulpa manga - 0,33 šalice (90-100 grama);
- - kokosovo mlijeko - 50 ml;
- - svježe kokosove pahuljice - 0,25 šalice;
- - šećer u prahu - 3 žlice;
- - voda - 2-3 žlice.
Upute
Korak 1
Ako u svom domu imate mango, najbolje je jesti ovo mirisno voće svježe. Ali ako želite raznolikost, dodajte malo manga u tijesto i on će doslovno transformirati vašu domaću pečenu robu.
Prije nego što započnete postupak pripreme tijesta s tijestom s mangom i kokosom, uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu od 190 Celzijevih stupnjeva. Ovo je oko 375 stupnjeva Fahrenheita. Tijesto se brzo priprema i, dok se pećnica zagrije na potrebnu temperaturu, bit će potpuno spremno za pečenje.
Korak 2
Nakon uključivanja pećnice započnite izrađivati tijesto. Da biste to učinili, uzmite veliku, široku posudu od cakline i u nju prosijte 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna. Volumen čaše je 250 mililitara. Ovdje dodajte sol, granulirani šećer, sodu bikarbonu i mljeveni đumbir. Dobro promiješajte suhe sastojke i ulijte biljno ulje. To može biti obično nerafinirano suncokretovo ulje, iako se također može koristiti kokosovo ulje.
Prethodno ga treba omekšati na sobnoj temperaturi.
3. korak
Miješajte sastojke žlicom dok se u posudi ne stvori gruba masna mrvica i nema suhih sastojaka. Sada dodajte sitno narezanu pulpu manga. Miješajte vrlo nježno kako dijelove manga ne biste pretvorili u pire.
4. korak
Sada ulijte kokosovo mlijeko. Možete koristiti kokosovo mlijeko u konzervi ili ga napraviti sa svježim kokosom. Štoviše, još uvijek su vam potrebne kokosove pahuljice. Možete koristiti sušeni kokos, ali svježe naribani kokos ima potpuno drugačiji okus od odmašćenih i suhih kokosovih pahuljica. Lagano umijesite tijesto rukama. Tijesto je mekano, aromatično, masno, slično poput tijesta, ali istovremeno rahlije, ne zahtijeva dugo miješenje.
Korak 5
Saberite tijesto rukama u kuglu i stavite na suhi lim za pečenje. Nježno poravnajte kuglu od tijesta, praveći ravnu tortu debljine oko 7 cm. Izrežite na osam kriški, gurnite kriške nožem. To je neophodno kako bi se kiflice bolje pekle. Kolačiće od manga pecite 40 minuta. Peciva će malo narasti, ustati.
Korak 6
Kokosove pahuljice rasporedite u sloju na lim za pečenje i pecite na 190 stupnjeva dok ne porumene.
Upotrijebite vruću vodu i šećer za glazuru da napravite gustu glazuru. Kolačiće prelijte glazurom i pospite prženim kokosom. Lepinje od manga i kokosove kore poslužite tople ili hladne. Uz kolače poslužite kakao, mlijeko, čokoladu ili kavu.
