Da bismo nekako diverzificirali vitki stol zimi, posebno uoči Velike korizme, potrebno je u hranu uključiti više žitarica i jela od povrća. Primjerice, nemasni kolutovi kupusa prilično su hranjivi i izvrsnog su okusa. Oni koji ne znaju recept i postupak pripreme ove hrane, iznenadit će se kad saznaju da ne sadrže apsolutno nikakvo meso.
Nužno je
- češnjak - 3 češnja;
- sirovi krumpir - 2 kom;
- mrkva - 2 kom;
- luk - 1 kom;
- ječmena ili pšenična krupica - 100 g;
- bijeli kupus - 14 listova;
- papar i sol;
- biljno ulje;
- začin od povrća;
- paradajz pasta - 3 žlice
Upute
Korak 1
Da biste pripremili nemasne kiflice kupusa, žitarice nekoliko puta isperite vodom, a zatim prelijte čašom kipuće vode i kuhajte dok sva voda ne zavri. Možete polako stavljati vatru, nemojte pokrivati posudu poklopcem. Najprikladniji je način kuhati bilo koju kašu u celofanskim vrećicama.
Korak 2
Zatim maknite posudu s vatre i ohladite. Listovi kupusa, koji su osnova kolutića kupusa, odvoje se od glavice kupusa i stave u kipuću vodu na 3 minute. Vilice možete skuhati potpuno oguljene s gornjih listova.
3. korak
Izvadite lišće na tanjur, kad se ohlade, nožem odrežite grube žile. Ne izlijevati juhu od kupusa. Tavu prelijte uljem, pirjajte sitno nasjeckani luk. Naribajte mrkvu na finom ribežu, a povrće pržite dok ne porumeni.
4. korak
U zdjeli pomiješajte prženo povrće, kašu i krupno naribani krumpir. Dobivenu smjesu popaprite i posolite. Nama će biti punjene naše vitke kupusnjače. Dodajte začine i temeljito promiješajte.
Korak 5
Vrijeme je da pripremite prazne kiflice kupusa. List kupusa stavite na dasku za rezanje, u sredinu stavite 2 žlice nadjeva. Preklopite stranice kupusa, a zatim ih preklopite u čvrstu omotnicu.
Korak 6
Zagrijte tavu s uljem i rasporedite punjene kiflice kupusa prema dolje, pržite ih sa svake strane. Prženi proizvod trebat će kuhati u dubokoj tavi, staviti ih tamo ili u tavu za pečenje.
7. korak
Dolijte juhu od kupusa tako da u potpunosti prekriva naše vitke kiflice kupusa. Poklopiti i kuhati 20 minuta. Tijekom kuhanja ogulite češnjeve češnjaka i dodajte ih u lonac zajedno s rajčicama. Dinstajte kiflice na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 8
Uspjeli ste skuhati prekrasne nemasne kiflice kupusa, maknuti ih s vatre, pustiti da se kuha 10 minuta i pripremljene kiflice poslužiti na stol. Možete im, ako želite, dodati jela od gljiva ili krumpira.
