Danas mnogi ljudi promatraju post tijekom kojeg možete pripremiti mnoštvo različitih jela, grickalica i kotleta. Svi znaju da možete kuhati ne samo meso, već i povrtne kotlete.
Kotleti od krumpira s gljivama izvrsna su alternativa mesnim, uštedjet će vam i proračun, to zna svaka domaćica koja zna štedjeti. Uz sve možete koristiti i jučerašnji pire.
- Krumpir - 1 kg;
- Suncokretovo ulje - 2 žlice l;
- Šampinjoni - 0,5 kg;
- Začini - sol, papar po ukusu;
- Suncokretovo ulje (za prženje) - 200 ml.
krušne mrvice ili brašno - 100 gr.
Ogulite krumpir, operite ga, narežite na nekoliko dijelova, stavite na vatru, posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša.
Voda ispod krumpira, ocijediti.
Dodajte 2 žlice. l suncokretovo ulje u krumpiru.
Istucite mikserom u pire krumpir, pričekajte da se ohladi.
Gljive operite, očistite, izrežite u prikladne oblike i pržite na tavi 10 - 15 minuta.
Maknite tavu sa štednjaka, gljive stavite u posudu i miješalicom pretvorite u pire.
Dodajte gljive krumpiru, po potrebi dodajte začine.
Od ovog povrtnog pirea radimo kotlete i paniramo ih u mrvicama ili brašnu.
U tavu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ih i pržite dok ne dobiju lijepu, zlatnosmeđu koricu.
Na pripremljenu posudu stavite ubrus, a na njih naše kotlete (uklonite salvetu nakon što se višak ulja ocijedi).
Ove se pljeskavice mogu poslužiti s bilo kojim umakom, majonezom ili kiselim vrhnjem.
