U nemasnim mirisnim medenjacima od kukuruznog brašna mogu uživati svi: vegani, ljudi koji poste i oni koji pate od alergija na hranu. Ova delicija ne sadrži jaja, mliječne proizvode i gluten. A medenjake možete ukrasiti po svom ukusu i pokloniti prijateljima i obitelji kao slatki poklon ispod božićnog drvca.
Nužno je
- - kukuruzno brašno - 2 šalice;
- - rižino brašno - 0,3 šalice;
- - šećer - 0,3 šalice;
- - soda - 0,5 žličice;
- - biljno ulje - 3 žlice;
- - zamjena za jaja: laneno brašno - 2 žlice. + voda - 7 žlica;
- - voda - 50 ml;
- - začini: mljeveni đumbir, cimet, klinčići, kardamom, muškatni oraščić - po ukusu.
Upute
Korak 1
Za čašu uzimamo posudu zapremine 240 - 250 ml.
Postupak izrade nemasnih medenjaka od kukuruznog brašna započinje pripremom zamjene za jaje. Budući da korišteno brašno ne sadrži gluten, a tijesto mora biti vezano. U malu posudu ulijte laneno brašno i ulijte oko 7 žlica čiste hladne vode. Dobro promiješajte i ostavite 5 - 10 minuta. Uskoro će brašno biti namočeno u vodi i počet će podsjećati na lagano razmućeno jaje. Ako je potrebno, ako je ovo jaje pregusto, dodajte još 1-2 žlice vode i promiješajte.
Korak 2
U zasebnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, šećer, sodu i začine. Miješajte ovu smjesu dok ne postane glatka.
3. korak
U pripremljenu suhu smjesu dodajte biljno ulje i trljajte rukom dok mrvica ne bude ravnomjerno zasićena uljem. Ovdje dodajte zamjenu za jaja, promiješajte i dodajte malo vode po potrebi.
4. korak
Zamijesite plastično tijesto, odmah ga razvaljajte na podmazanoj površini u sloj debljine 0,3 - 0,5 cm. Izrežite figure kalupima i stavite ih na suhi lim za pečenje.
Korak 5
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 10 - 15 minuta na 180 - 200 stupnjeva.
Gotove medenjake ohladite i po želji obojite glazurom.
