Kineske drvene gljive koriste se za pripremu prženih i dinstanih jela - priloga, salata, grickalica i juha. Rasprostranjeni su u Kini, Tajlandu i Vijetnamu. U našim se trgovinama prodaju u maloj kutiji i izgledaju poput tankog, lomljivog i pougljenjenog papira.
Nužno je
-
- uribry;
- luk;
- mrkva;
- funchose;
- kokoš;
- svježi krastavac;
- jaja;
- škrob;
- biljno ulje;
- češnjak;
- šećer;
- sol;
- umak od soje.
Upute
Korak 1
Namočite gljive, uzimajući u obzir da će se nakon toga povećati volumen za oko 10 puta. Stoga koristite prikladan veliki lonac s poklopcem. U pravilu, 1 kutija gljiva apsorbira 300 mililitara vode.
Korak 2
Gljive prelijte toplom prokuhanom vodom. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 2-3 sata, pokriveno. Nakon toga vidjet ćete da vode uopće neće biti, a u tavi će ostati ogromna hrpa crnih sjajnih gljiva.
3. korak
Sada gljive napunite običnom hladnom vodom, zatvorite poklopac i ostavite u hladnjaku 20-24 sata.
4. korak
Nakon toga isperite gljive, razvrstajte, odrežite mjesto pričvršćivanja latica gljiva. Izrežite prevelike primjerke na 2-3 dijela. Prebacite u cjedilo i ostavite da se ocijedi vodom.
Korak 5
Dimljenu ili kuhanu piletinu narežite na trakice.
Korak 6
Svježe krastavce kb, j narežite na trakice ili naribajte na gruboj rešetki.
7. korak
Naribajte mrkvu i pržite s sitno nasjeckanim lukom na biljnom ulju. Po želji ga možete staviti u salatu i sirov.
Korak 8
Pržite gljive s lukom ili odvojeno ako ste luk pržili s mrkvom.
Korak 9
Skuhajte funchozu, bacite u cjedilo i pustite da se malo ohladi.
Korak 10
Umutite 2 jaja s 1 žličicom škroba. Pecite palačinke na biljnom ulju, ohladite i izrežite na trake.
11. korak
Sve sastojke stavite u duboku posudu za salatu. Prelijte sojinim umakom ili solju i paprom, pospite s malo šećera za sočnost. Iscijedite nekoliko češnja češnjaka. Temeljito promiješajte. Po potrebi začinite biljnim uljem ili sojom. Stavite u hladnjak na 2-3 sata, tako da se salata ulije.
