Ova salata svidjet će se svim ljubiteljima korejske kuhinje. Okusa je poput korejske mrkve, jer sadrži i mrkvu i razne začine. Ali osim toga, salata je i hranjiva zbog mesa i drvenastih vrganja.
Nužno je
- - 200 g drvenastih vrganja;
- - 150 g mesa (nemasna svinjetina ili piletina);
- - 1 luk, 1 mrkva;
- - 5 češnja češnjaka;
- - umak od soje, biljno ulje po ukusu;
- - začini po ukusu (bolje je uzeti poseban začin za korejsku mrkvu);
- - crna ili crvena paprika po volji.
Upute
Korak 1
Najprije dobro isperite vrganje, a zatim podlijte hladnom vodom i ostavite 4-6 sati. Zatim izrezati na male komadiće.
Korak 2
Izrežite svinjski ili pileći file s niskim udjelom masti, pirjajte dok se ne kuha na biljnom ulju ispod zatvorenog poklopca.
3. korak
Ogulite luk, izrezan na tanke polu kolutiće. Ogulite mrkvu, nasjeckajte na tanku traku. Pržite i mrkvu i luk na biljnom ulju, a zatim ohladite.
4. korak
Sada pomiješajte gljive s mesom i mrkvu s lukom. Smjesu začinite paprom i solju po ukusu. Ulijte umak od soje, dodajte začine po ukusu. Začin za korejsku mrkvu idealan je za ovu salatu - prodaje se i suh i u obliku gustog umaka. Nasjeckajte češnjak u preši za češnjak, dodajte u salatu.
Korak 5
Sve sastojke salate prelijte vrućim biljnim uljem u kojem je bilo dinstano meso. Po želji možete dodati nasjeckano svježe začinsko bilje. Salata od vrganja je spremna. Ako umjesto gljiva uzmete funchose, dobit ćete još jednu ukusnu vrstu korejskog snacka.
