Prvi listovi kiselice pojavljuju se u rano proljeće; s ovom se biljkom priprema zdrava, ukusna i bogata juha. Sadrži vitamine C, B, E i K, bogat je mineralima i vlaknima. Zimi se možete počastiti i jelom ugodne kiselosti ako imate kiseljak iz konzerve.
Kisela kiselica prodaje se u mnogim trgovinama, a možete je napraviti i sami za zimu. Za juhu vam je potrebno meso (svinjetina ili piletina), narezano na male komadiće. A također i mrkva, konzerva kiselice u konzervi, krumpir, luk, papar u zrnu, maslac i lavrushka.
Prvo, pravimo juhu: usitnjeno meso stavimo u vodu, kuhamo 50 minuta, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Zatim napunite nasjeckani krumpir, ostavite na vatri 20 minuta. Juha se može malo posoliti. Pržite luk i mrkvu, ulijte u juhu. Zatim pirjajte kiselicu na tavi i također je stavite u lonac s ostatkom proizvoda. Dodajte lavrushku i papar 2-3 minute prije isključivanja vatre.
Kada pripremate juhu, imajte na umu da se kiselica iz konzerve dodaje tek kad je krumpir potpuno kuhan. U suprotnom, povrće će se pokazati čvrstim i neće proključati.
Postoji još jedan način kuhanja juhe s kiselicom iz konzerve. Prvo na tavi popržite meso, a kad se pojavi zlatna kora dodajte naribanu mrkvu i luk narezan na kockice.
Dok se meso prži, skuhajte krumpir, možete ga malo posoliti, ali ne jako, budući da se kiselici koja se prodaje u trgovini dodaje sol.
Kad je krumpir potpuno kuhan, dodajte mu meso s lukom i mrkvom, kiselicu. Pustite da vri 10 minuta, dodajte sol i papar ako je potrebno.
Juha od kiselice poslužuje se uz začinsko bilje i kuhano jaje. Ovo se jelo može pripremiti i bez luka i mrkve, dovoljni su kiselica, krumpir i meso. Po želji jaja se mogu usitniti i dodati u lonac odmah nakon vrenja. Začinite ovo jelo kiselim vrhnjem ili majonezom.
