Talijani jako vole jela od pilećeg želuca. U sunčanoj Italiji ovo se jelo smatra delikatesom i obično se priprema s ljutim začinima.
Nužno je
- - pileće komore (700 g);
- - suho bijelo vino (200 g);
- - luk (1 glava luka);
- - biljno ulje (50 mg);
- - češnjak (3 češnja);
- - crveni chilli papar (1 kom.);
- - crni papar (1/3 žličice).
Upute
Korak 1
Pileći želudac mora se marinirati prije kuhanja. Da biste to učinili, oprane i osušene klijetke napunite suhim bijelim vinom 30 minuta. Može se marinirati s lukom izrezanim prstenom.
Korak 2
Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite nasjeckani češnjak.
3. korak
Češnjak prelijte vinom s pilećim želucima i lukom. Po ukusu dodajte sol, crni papar i sitno nasjeckani crveni kapsicum (ako jelo ne želite učiniti jako začinjenim, dodajte samo dio crvene paprike).
4. korak
Dodajte vode (koliko je potrebno da tekućina potpuno pokrije pileće želuce).
Korak 5
Dinstajte na srednje jakoj vatri. Tekućina treba ispariti, a klijetke pržiti.
