Šunka s umakom od crnog ribiza ukusno je i sofisticirano jelo. Kombinacija slatko-kiselog umaka od crnog ribiza i slane šunke čini ovo jelo posebnim.
Šunka s umakom od crnog ribiza
Sastojci:
1,5 kg blago nasoljene šunke bez kostiju;
300 g vode;
300 g razrijeđenog soka od crnog ribiza;
2 češnja češnjaka;
1 korijen đumbira;
1 grančica cimeta;
grančice peršina.
Sastojci za umak:
4 žličice brašna;
100 g vode;
sol;
svježe mljeveni crni papar.
Priprema:
Ovo jelo morate početi kuhati pripremom šunke. Da biste to učinili, stavite šunku u lonac s dobro zatvorenim poklopcem. Pazite da termometar (koji će vam trebati kasnije) ne ometa zatvaranje poklopca. Izvadite šunku iz tave.
Nakon toga trebate u lonac uliti vodu i sok od crnog ribiza. Smjesu zakuhajte. Dodajte češnjak, đumbir, cimet i peršin.
Zatim umetnite termometar u najdeblji dio šunke.
Zatim šunku stavite u kipuću tekućinu i kuhajte, čvrsto pokrivenu poklopcem. Jednom okrenite šunku. Maknite lonac s vatre kad termometar očita oko 70 stupnjeva: to će potrajati oko sat vremena.
Ostavite šunku u juhi 20 minuta ako se služi vruća. Šunku možete i potpuno ohladiti.
Nakon toga trebate pripremiti umak. Da biste napravili ukusan umak, procijedite juhu u loncu. Pomiješajte prosijano brašno i 100 g hladne vode. Dodajte juhu koja je ostala od vrenja šunke. Prokuhajte, začinite solju i paprom po ukusu.
Šunku poslužite s umakom od crnog ribiza zajedno sa svježim povrćem: mrkvom, graškom, kuhanim krumpirom ili kiselim krastavcima.
Mousse od crnog ribiza mirisna je i nježna slastica koja se može pripremiti i od smrznutih bobica ribiza i od svježih. Desert se dodaje griz, ne morate brinuti - uopće se ne osjeti u gotovom mousseu, zbog čega će se delikatesa pokazati prozračnom i nježnijom, nevjerojatno bogatog okusa i lagane kiselke
Domaća tinktura je ukusna i zdrava. Za njegovu pripremu ne koriste se umjetni arome i boje, što je vrlo vrijedno. Dovoljno je staviti potrebnu količinu sastojaka u bocu, pričekati 2-4 tjedna i možete početi s kušanjem. Nužno je - crni ribiz
Od svih sorti ribiza upravo je crna najintenzivnija boja, bogata aroma i prekrasan pomalo trpki okus. Prema najnovijem istraživanju znanstvenika, redovita konzumacija ovih bobica može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti. Sezona crnog ribiza započinje u lipnju-srpnju, ali ako se na vrijeme pobrinete za njegovu berbu, u zdravo voće možete uživati u bilo koje doba godine
Voćni žele je lagana slastica koju djeca i odrasli obožavaju. Ukusan je i istovremeno izuzetno zdrav. Žele se može pripremati na različite načine i različitih vrsta (mlijeko, kava, višeslojni, raznobojni, s voćem). Nužno je - 2 žlice
Vrlo zdravo dijetalno jelo, idealno za one koji slijede figuru. A ovaj je recept prikladan i po tome što puretinu možete marinirati i umak pripremiti unaprijed - na primjer, dan unaprijed. Prije posluživanja trebate samo popržiti medaljone, a ukusno originalno jelo je gotovo
