Vrlo zdravo dijetalno jelo, idealno za one koji slijede figuru. A ovaj je recept prikladan i po tome što puretinu možete marinirati i umak pripremiti unaprijed - na primjer, dan unaprijed. Prije posluživanja trebate samo popržiti medaljone, a ukusno originalno jelo je gotovo!
Nužno je
- - pakiranje (oko 700 grama) purećih medaljona;
- - 0,5 žličice soli;
- - 0,5 žličice mljevene paprike - crne ili mješavine paprike;
- - 1 žličica suhog granuliranog češnjaka;
- - 3 žlice džema ili konzervi od crnog ribiza;
- - 1 žličica senfa;
- - 1 žlica suhog crnog vina;
- - 1 mali luk;
- - pola naranče i limuna;
- - 2 žlice biljnog ulja za prženje.
Upute
Korak 1
Isperite pureće medaljone, osušite, pospite mješavinom soli, papra i češnjaka, dobro promiješajte da se smjesa ravnomjerno rasporedi po mesu. Prekrijte puretinu tanjurićem, stavite malo tereta na vrh i stavite meso u hladnjak na nekoliko sati da se marinira.
Korak 2
Iscijedite sok iz polovica limuna i naranče. Izrežite dio kore limuna i naranče na vrlo tanke trakice - potrebna vam je samo 1 čajna žličica zdrobljene kore koja se mora popariti kipućom vodom i ohladiti. Luk narežite na male kockice, također oparite i ohladite. Pomiješajte džem od crnog ribiza ili konzerve sa senfom, vinom, sokom od citrusa, dodajte luk i koricu, dobro promiješajte. Po želji se može dodati malo soli po ukusu.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite marinirane pureće medaljone i pržite dok ne porumene sa svake strane 7-8 minuta. Stavite na tanjur, prelijte umakom od crnog ribiza. Najbolji prilog ovom jelu bit će zelena salata, kuhani krumpir, kao i brokula ili cvjetača - pržena ili na pari.
