Keksi pečeni prema ovom receptu su ukusni, hrskavi i vrlo aromatični. A kombinacija tri vrste čokolade i zdravih lješnjaka čini okus ovog kolačića posebnim. Čaša svježeg mlijeka naglasit će okus ovog kolačića.
Sastojci:
- Prosijano brašno - 100 g;
- Maslac - 50 g;
- Gorka i bijela čokolada - po 100 g;
- Mliječna čokolada - 200 g;
- Granulirani šećer - 150 g;
- Velika jaja - 2 kom;
- Soda - pola žličice;
- Lješnjaci - 70 g.
Priprema:
- U dubokoj posudi promiješajte jaja i šećer. Morate tući ovu smjesu dok masa ne postane prozračna i lagana.
- Uzmite mlijeko i polovicu tamne čokolade i pomiješajte ih u loncu s maslacem. Dobivena smjesa u vodenoj kupelji mora se potpuno rastopiti. Zatim otopljenu čokoladu treba malo ohladiti i polako je preliti jajima razmućenim šećerom. Istucite masu dok ne postane potpuno homogena.
- Pomiješajte brašno s vodom, prelijte smjesu čokoladnom masom i dobro promiješajte.
- Ogulite lješnjake i nasjeckajte ih velikim nožem. Komadići ne smiju biti premali. Sjeckane orahe treba uliti u tijesto i promiješati.
- Preostalu gorku i bijelu čokoladu nasjeckajte na velike komade. Komadići bi trebali biti iste veličine kao i orašasti plodovi.
- Uzmite veliki lim za pečenje i obložite ga komadom pergament papira. Sada morate staviti kolačiće na lim za pečenje. Da biste to učinili, možete upotrijebiti žlicu - jednu žlicu tijesta za jedan kolačić. Udaljenost između tijesta mora biti dovoljna. Na tijesto stavite nasjeckane komade čokolade.
- Čokoladne kolačiće morate peći 15 minuta na temperaturi od približno 180 stupnjeva. Nakon što su kolačići kuhani, ne morate ih vaditi s papira prije nego što se ohlade. To osigurava da se kolačići ne lome, ali su hrskavi.
