Riba je najvažniji proizvod koji je sastavni dio čovjekove prehrane. Kako bi povećalo svoj rok trajanja, čovječanstvo je izumilo mnogo načina, od kojih je jedan soljenje. Predlažem da isprobate najlakši način kuhanja slanog ružičastog lososa, što zahtijeva vrlo malu količinu truda i strpljenja.
Nužno je
- - 1 kilogram fileta ružičastog lososa;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 limun;
- - 1 srednja svežnja zelja kopra;
- - pola vezice zelenog luka;
- - 100 mililitara suncokretovog ulja;
- - 3 žlice granuliranog šećera;
- - 2 žlice senfa (gotove);
- - 2 žlice octa 3%;
- - 3 žlice soli;
- - mljeveni crni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Fileti ribe isperu se u tekućoj vodi, a zatim se popiju ubrusom. Stavite ribu u caklinsku posudu na takav način da na dnu nema praznog prostora. Na to prelijte pola količine suncokretovog ulja.
Korak 2
Peršin i kopar temeljito se operu u tekućoj vodi i sitno nasjeckaju. Zeleni luk se također opere i izreže. Četvrti dio zelja ostaje za izradu umaka, glavna količina pomiješa se s granuliranim šećerom, dodaju se začini i sol i tom ružom prekriva file ružičastog lososa.
3. korak
Pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par dana.
4. korak
Pomiješajte senf s octom, dodajte preostalo biljno ulje, začinsko bilje i stavite na hladno mjesto petnaest minuta.
Korak 5
Luk se oguliti, oprati i narezati na kolutiće. Limun se opere i izreže na tanke ploške. Prilikom posluživanja fileti se mogu poškropiti umakom i ukrasiti limunom i lukom.
