Ružičasti losos na pari nikako nije nježna i neukusna hrana. Kuhan u dvostrukom kotlu bez ulja i soli, postat će izvrsno dijetalno i ukusno jelo za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, za djecu koja su upoznata s komplementarnom hranom i za one koji žele voditi zdrav način života i pravilno se hraniti.
Upute
Korak 1
Za istinski dijetalni obrok odaberite najmanje masnu ribu. Zapamtite da u prosjeku ružičasti losos teži oko 2,5 kg, pokušajte odabrati ribu srednje veličine kako njezino meso ne bi bilo prestar. Izrezanu opranu ribu narežite na komade debljine 2-3 cm. Ako želite, možete ukloniti kožu ribe i potkožnu mast. U tom će slučaju gotovo jelo sadržavati minimalno kalorija, ali riba neće izgubiti glavne vrijedne tvari.
Korak 2
Pospite komade ribe limunovim sokom, trljajte rukama. Po želji pospite mljevenim crnim paprom i solju. Imajte na umu da jela na pari zahtijevaju znatno manje soli od onih na vatri. Stavite pripremljenu ribu u gornju posudu na pari. Na površinu ribe možete staviti tanke kriške limuna. U donju posudu ulijte vodu i kuhajte 15-20 minuta. Ako vam se čini da je ružičasti losos malo suh, svaki komad zamotajte u foliju, tako da će u njemu ostati sav sok.
3. korak
Grančicu ružmarina stavite na ribu pet minuta prije kuhanja. Možete koristiti osušene grančice. Ako ružmarin nije dostupan, upotrijebite mali komadić korijena đumbira ili prstohvat zemlje. Iznad svega, nemojte pretjerivati, jer mirisi začina mogu zasjeniti miris ribe. Drugi način za dodavanje začina ružičastom lososu je posipanje sojinim umakom pet minuta prije kuhanja, ali to nije za svakoga. Ružičasti losos možete poslužiti s umakom od ribe na bazi bijelog vina.
4. korak
U istom pretincu u kojem se priprema riba možete pripremiti lagane i vitaminima bogate priloge poput cvjetače, tikvica ili mahuna. Ili možete napraviti mješavinu povrća. Da biste to učinili, isperite povrće hladnom vodom, izrežite na male komadiće i stavite u isti pretinac s ružičastim lososom. Posolite i dodajte aromatično bilje na kraju kuhanja.
