Pileći file može se panirati ne samo u brašnu i mrvicama, već i u različitim sjemenkama. Kad se ispeku, sjemenke poprimaju izraženu aromu i na fileu tvore koru, a salata od cikle bit će izvrstan dodatak jelu od piletine. I razno sjeme i repa dragocjeni su proizvodi za naše tijelo, obogaćujući ga bitnim elementima.
Nužno je
- Za 4 osobe:
- - 2 žlice. žlice lanenog sjemena;
- - 2 žlice. žlice sjemenki suncokreta (oguljene);
- - 2 žlice. žlice sitno nasjeckanih badema;
- - 2 žlice. žlice sjemenki bundeve (oguljene);
- - 1 žlica. žlica sjemenki sezama;
- - 4 komada 180 g pilećih prsa (file);
- - 2 žlice. žlice pšeničnog brašna;
- - 1 jaje, lagano istučeno;
- - 500 g cikle (blitve) bez peteljki;
- - 400 g konzervirane repe, izrezane na klinove;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 žlica. žlica limunovog soka;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200C. Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje.
Korak 2
Kombinirajte laneno sjeme, sjemenke suncokreta, bademe, sjemenke bundeve i sjemenke sezama u plitkoj zdjeli. Ulijte 2 žlice. žlice brašna u drugom tanjuru. U treću posudu lagano istucite jaje (dodajte sol po ukusu). Svaki pileći file pohajte prvo u brašnu, zatim u lagano razmućenom jaju, zatim u smjesi svih sjemenki. Pazite da je pileći file dobro premazan sa sva tri sloja pohanja.
3. korak
Stavite 4 pohana pileća fileta u posudu za pečenje na papir za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne omekša.
4. korak
Dok se file peče, morate skuhati ciklu (blitvu). Umočite lišće repe nakon uklanjanja stabljika u lonac s kipućom, slanom vodom na 3 minute. Izvadite blitvu, pomiješajte s nasjeckanom ukiseljenom repu, dodajte maslinovo ulje, pokapajte limunovim sokom i poslužite kao prilog uz piletinu. Po potrebi dodajte soli po ukusu.
