Tradicionalno se šnicla proizvodi od svinjetine, govedine ili teletine, ali zašto ne i od tune? Okus pržene tune vrlo je sličan kuhanom svinjskom mesu, pa je šnicla od ove ribe jednostavno ukusna! Može se lijepo poslužiti s kuglicom riže i osvježavajućom salatom od rotkve s umakom od jogurta.
Nužno je
- (za 2 porcije)
- - 2-4 komada smrznutog fileta tune;
- - jaje;
- - 1 žlica. vrhnje (15-20% masti);
- - 5-8 komada bilo kojeg kruha ili gotovih mrvica od kruha;
- - 120 g riže;
- - 1 mala zelena rotkvica;
- - 1 mala mrkva;
- - 1 mala jabuka;
- - 200 g gustog prirodnog jogurta bez dodataka (po mogućnosti od vrhnja);
- - 1 mali svježi krastavac;
- - 1-2 žličice sok od limuna;
- - češanj češnjaka;
- - grančica kopra;
- - grančica zelenog bosiljka;
- - grančica cilantra;
- - crni i / ili piment (po ukusu);
- - sol (po ukusu);
- - biljno ulje za prženje (bolje je nerafinirano suncokretovo ulje, ali prikladno je i maslinovo ulje);
- - 10 g maslaca.
Upute
Korak 1
Izvadite filete ribe iz zamrzivača i stavite na stol za odmrzavanje.
Korak 2
Narežite kruh na sitne komade, stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, stavite peći na temperaturu od 110-130 ° C. Kad su prezle spremne, ohladite, prebacite u posudu miješalice i pulsirajte prema šniclama.
3. korak
Komade ribe prošarajte ubrusom, posolite i popaprite, lagano prelijte limunovim sokom. Ostavite da odstoji 10 minuta.
4. korak
Operite jaje, izlomite u posudu i umiješajte vrhnje (nije potrebno mućenje). Umočite komad ribe i kruha. Učinite isto s ostalima.
Korak 5
Rižu dobro isperite u nekoliko voda i kuhajte dok ne omekša, ali nemojte je kuhati.
Korak 6
Pripremite preljev za salatu.
Operite krastavac i ogulite zelenu kožicu. Naribajte na najfinijoj ribežu, dodajte jogurt, limunov sok, promiješajte. Operite i osušite bilje. Ogulite češnjak, zdrobite nožem i nasjeckajte vrlo sitno zajedno s biljem. Dodajte u dresing, posolite, popaprite, promiješajte.
7. korak
Operite rotkvicu, ogulite, izrežite na tanke trake. Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Ogulite jabuku, naribajte na gruboj ribež. Sve izmiješajte. Dresing možete dodati odmah, na njega salatu izliti već u tanjure ili poslužiti odvojeno (po vašem nahođenju).
Korak 8
Lagano zagrijte tavu, dodajte biljno ulje, dodajte maslac, promiješajte, povećajte vatru. Stavite šnite i pržite sa svake strane 2-3 minute, ovisno o željenom stupnju gotovosti.
Korak 9
Stavite rižu na zdjelice i oblikujte kuglu (ili bilo što drugo). Pored nje stavite salatu i šniclu. Budući da tuna ima okus kuhane svinjetine, po želji možete koristiti bilo koji gotovi umak ili umak koji je pogodan za meso. Uz to možete poslužiti ukiseljeni krastavac izrezan na krugove, cherry rajčice.
Dobar tek!
