Postoje takve biljke koje su već dugo dokazale svoju učinkovitost u primjeni i zadobile ljubav ljudi. Zeleni luk nesumnjivo je jedan od njih. Njegova je povijest prilično zanimljiva, a da se ne spominju njegova korisna svojstva.
Zanimljivosti
U početku se zeleni luk konzumirao isključivo u Aziji. Obični nomadi otkrili su divlju biljku koja im se svidjela. U početku su jeli samo zeleno perje. Nešto kasnije, lukovice su se počele koristiti kao hrana. Dalje duž trgovačkih putova, luk dolazi do Egipta, gdje stječe još veću popularnost. Mnoge skulpture izvana su podsjećale na usjev korijena luka. Biljka je toliko osvojila ljubav ljudi da su je počeli štovati. Nakon toga luk je došao u Drevnu Grčku, gdje se koristio kao lijek.
Korisna svojstva zelenog luka
Zeleni luk sadrži dovoljnu količinu šećera (više od krušaka i jabuka). Čak i najgorča vrsta ove biljke sadrži 14% šećera. Luk također sadrži fitoncide koji imaju sposobnost ubijanja bakterija. Zato se ova biljka izvrsno nosi i s vrlo jakim infekcijama. Luk također sadrži željezo. Ne preporučuje se konzumiranje ljudima s niskim udjelom hemoglobina u krvi.
Salata od luka s biljnim uljem lako može povećati razinu hemoglobina u krvi.
Stručnjaci su pronašli korisne antioksidanse u sastavu luka koji pomažu u borbi protiv niza karcinoma. Ova se biljka preporučuje u profilaktičke svrhe kako bi se izbjegla pojava tumora. Luk sadrži kalcij, neophodan za dobro funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
Također, biljka osim vitamina C sadrži proteine, vitamine B skupine, esencijalna ulja i karoten.
Znanstvenici su izračunali da je za dobivanje maksimuma hranjivih sastojaka potrebno pojesti oko 10 kilograma i luka i zelenog luka godišnje.
Kontraindikacije
Ne biste trebali koristiti previše zelenog luka u hrani za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i akutnih bolesti jetre.
Luk vlasac treba jesti umjereno. Ako primijetite da nakon jela imate želudac koji mjehuri, snažan dah, podrigivanje, tada treba smanjiti količinu luka koju pojedete.
Ne postoje posebni recepti kako pravilno jesti zeleni luk. Često se jede svježe ili se dodaje raznim jelima. Da biste uklonili miris luka iz usta, dovoljno je pojesti mali komadić raženog kruha, podmazan biljnim uljem.
