Ovo je recept za ukusnu talijansku pitu od beze s kremom od limuna. Pita ima vrlo nježnu aromu, nježnu teksturu - takva će delicija idealno ukrasiti vašu čajanku. Ako nemate vremena za kuhanje beze, onda možete i bez njega, a zatim samo pospite gotov kolač šećerom u prahu, ukrasite klinovima limuna.
Nužno je
- Deset porcija
- Za test:
- - 300 g brašna;
- - 120 g maslaca, šećer;
- - 2 jaja;
- - pola vrećice praška za pecivo;
- - ribana korica limuna;
- - prstohvat soli.
- Za kremu od limuna:
- - 4 jaja;
- - 140 g šećera;
- - 100 g maslaca;
- - sok od dva limuna;
- - ribana korica limuna.
- Za beze:
- - 3 bjelanjka;
- - 3 žlice. žlice šećera.
Upute
Korak 1
Na čisti stol izlijte brašno, u njemu napravite udubljenje, tucite jaja, dodajte maslac, šećer, prašak za pecivo, koricu limuna i sol. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte ga u plastičnu foliju, stavite na sat vremena u hladnjak.
Korak 2
Razvaljajte ohlađeno tijesto. Pokrijte okrugli oblik pergamentom, premažite uljem. Stavite tijesto u kalup, napravite visoke stranice. Grah izlijte na tijesto - oni će djelovati kao teg kako se tijesto ne bi diglo tijekom pečenja. Kuhajte 10 minuta, maknite grah.
3. korak
Pripremite kremu. Istucite jaja sa šećerom, limunovim sokom, dodajte omekšali maslac, koricu limuna. Vrhnje dobro umutite, stavite u kalup. Tortu pecite još 20 minuta.
4. korak
Umutite bjelanjke za beze zajedno s naznačenom količinom šećera. Stavite bjelanjke na kremu, izgladite. Tortu pecite dok ne porumeni. Ohladite kolač, lagano ga izvucite iz kalupa za vrhove pergamenta.
