Tako nježna, gusta i aromatična krema dobro će doći za svako pečenje. Važno je da za njegovu pripremu nisu potrebne posebne kulinarske vještine i gurmanski proizvodi.
Nužno je
- - limun - 4 kom.;
- - pileće jaje - 4 kom.;
- - šećer - 200 g;
- - maslac - 40 g.
Upute
Korak 1
Limun i jaja temeljito isperite toplom vodom. Uklonite koricu s dva limuna ribežom i stavite je u šalicu. U isti spremnik ulijte granulirani šećer. Iscijedite sok od četiri limuna i ulijte u ukupnu masu, promiješajte.
Korak 2
Jaja izlomite u zasebnu posudu i istucite vilicom. Nepotrebno je dovesti do pjene. Lagano pomiješajte jaja sa smjesom limuna. Ostavite smjesu da odstoji 20-30 minuta. Za to vrijeme korica limuna odavat će vlastitu posebnu aromu.
3. korak
Propuštenu hranu propustite kroz sito. To je neophodno kako komadići korice, sjemenke limuna i oni dijelovi jaja koji nisu pomiješani ne bi ušli u kremu. Procijedite smjesu u lonac.
4. korak
Zatim spremnik sa sastojcima stavite na umjerenu vatru. Tijekom zagrijavanja stalno miješajte hranu drvenom lopaticom. Kad se krema zgusne, maslac stavite u lonac. Nastavite miješati i zagrijavati. Akcija vrenja vrhnja trajat će 4-5 minuta. Zgušnjavanje kremaste mase neće se dogoditi odmah, već će se dogoditi u određenom trenutku brzo.
Korak 5
Gotovu kremu rasporedite u posude i ohladite na sobnu temperaturu. Krema od limuna tada se može čuvati u hladnjaku do sedam dana. Kremu od limuna poslužite s kiflicama, tostom ili sladoledom.
