Vrlo pahuljasta, nježna krema s laganom aromom kave i okusom karamele. Izvrsno za peciva, kolače, može se koristiti za punjenje eklera. Uz to, ova beze krema izvrsno zadržava oblik i priprema se vrlo brzo!
Nužno je
- - 200 g šećera;
- - 100 ml vode;
- - 4 bjelanjka;
- - 1/2 žličice instant kave.
Upute
Korak 1
Prvo skuhajte karamelu za kavu. Da biste to učinili, otopite šećer u vrućoj vodi, dodajte kavu, kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Masa bi se trebala početi zgušnjavati i polako klokotati (to traje oko 20 minuta). Zatim ugasite vatru.
Korak 2
Ohlađene bjelanjke umutite u gustu pjenu. Za ovaj recept nisu potrebni žumanjci.
3. korak
Počnite polako dodavati vruću karamelu od kave u tučeni snijeg od bjelanjaka, cijelo vrijeme miješajući. Ako karamela nije jako gusta, tada je ulijte u tankom mlazu. Istucite mikserom na velikoj brzini dok ne postane glatko. Krema bi trebala ispasti bujna, pa miješajte 3-4 minute - najmanje.
4. korak
Krema od beze s karamelom i kavom je spremna, pokazalo se da je nježna, nježna, aromatična. Možete ga odmah upotrijebiti za druge recepte - možete ga koristiti za slaganje slojeva kolača, može ukrašavati i vrhove bilo kojih delicija, na primjer, mini muffina. Ili možete jednostavno napuniti tartlete mirisnom kremom.
