Morska riba pirjana s povrćem ukusno je i zdravo jelo. Kokosovo mlijeko daje jelu posebnu originalnost. Kuhanje ribe prilično je jednostavno. Navedena količina hrane dovoljna je za 2 porcije.
Nužno je
- - file morske ribe (vahnja, bakalar) - 300 g;
- - luk - 1 glava;
- - mrkva - 2 kom.;
- - crvena paprika - 1 kom.;
- - rajčica - 2 kom.;
- - limun - 1/2 kom.;
- - kokosovo mlijeko - 200 ml;
- - biljno ulje - 2 žlice. l.;
- - sol - prstohvat;
- - mljeveni bijeli papar - prstohvat.
Upute
Korak 1
Priprema ribe. Riblji file isperite vodom i narežite na dijelove. Začinite solju i paprom, prelijte limunovim sokom i marinirajte 30 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, narezan na male kockice. Operite papriku, uklonite peteljku i sjemenke, narezane na srednje velike komade. Operite rajčicu. Rajčicu umočite u kipuću vodu 10-15 sekundi, a zatim je ogulite. Rajčice narežite na kockice.
3. korak
Pomiješajte luk s paprom i pržite na biljnom ulju u dubokoj posudi (oko 5 minuta). Zatim povrću dodajte rajčicu i pirjajte još 10 minuta.
4. korak
Izvadite polovicu povrća iz lonca. Na preostalo povrće stavite riblje filete, na vrh stavite preostalo povrće. Lagano ulijte kokosovo mlijeko, začinite solju i paprom po ukusu. Dinstajte jelo na laganoj vatri, poklopljeno oko 15-20 minuta. Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem i klinovima limuna. Jelo je gotovo! Dobar tek!
