Okhotska riba je riba pečena s lukom i rajčicom ispod kore sira. Ispada da je jelo sočno, vrlo zadovoljavajuće i ne baš visoko kalorično. Može se poslužiti i za domaći obrok i za svečani stol.
Nužno je
- - riblji file - 0,4 kg;
- - tvrdi sir - 100-150 g;
- - luk - 1 komad;
- - suncokretovo ulje - 1 žlica. l;
- - mlijeko - 200 ml;
- - jaja - 3 kom;
- - rajčica - 2 kom;
- - sol, papar, začin za ribu - po ukusu;
- - zelje za ukras.
Upute
Korak 1
Ovo je jelo univerzalno po tome što možete koristiti bilo koju vrstu ribe, kako lososnu, tako i jeftiniju, poput morskog peluda, bakalara, soma itd.
Od odabrane ribe pripremite file, isperite ga pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Filete narežite na dijelove i trljajte sa svih strana mješavinom soli i crnog papra. Možete koristiti gotove začine za ribu. Stavite komade fileta u posudu i stavite u hladnjak 15-20 minuta da se riba marinira. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite ribu na njega.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na tanke kolutove, stavite ih na ribu. Na luk stavite rajčicu izrezanu na vrlo tanke krugove. Sol i papar po ukusu.
3. korak
Sir utrljajte na srednje ribež i ravnomjerno ga pospite rajčicom. Istucite jaja u duboku posudu, dodajte mlijeko, dodajte prstohvat soli i papra i tucite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Dobivenom smjesom prelijte sadržaj lima za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, uklonite oblik u nju i pecite ribu 15-20 minuta. Na vrhu bi trebala nastati zlatna kora. Gotovo jelo lagano ohladite, prebacite na tanjure. Na stolu poslužite ribu posutu sitno sjeckanim začinskim biljem.
