More ili rijeka - koja je riba zdravija, mnogi tvrde: nutricionisti, obični ljudi, kuhari u restoranima itd. Dugo su se i neuspješno svađali, pokušavajući doći do zajedničkog nazivnika. Da bismo razumjeli koja je riba korisnija za ljudsko tijelo, vrijedi pažljivo proučiti karakteristike obje vrste.
Riba, poput mesa, sadrži proteine koji su potrebni ljudskom tijelu. Stoga može zasititi ljudsko tijelo aminokiselinama nimalo gore od komada svinjetine ili govedine. Istodobno, riblji se proteini apsorbiraju brže i lakše od proteina mesa.
Postoje mnoga suprotna mišljenja po ovom pitanju, kada stručnjaci kažu da ribu ne smijete jesti više od 2 puta mjesečno, jer njegov je protein pretežak za probavu.
Morska riba: prednosti i nedostaci
Stručnjaci smatraju očiglednim prednostima morske ribe sadržaj velike količine hranjivih sastojaka i mikroelemenata u njegovom mesu. To su aminokiseline (taurin, lizin, triptofan itd.), I polinezasićene masne kiseline (svima poznate iz oglašavanja Omega-3), te brojni vitamini (A, D, E, F) i minerali. To morsku ribu čini idealnim izborom za one koji traže zdravlje i oblik.
U pogledu sadržaja proteina, morska riba značajno nadmašuje riječnu, jer za nju je ta brojka 20-30%, a za rijeku ne doseže 20%.
Što se tiče količine ribljeg ulja, također je malo vjerojatno da se išta može usporediti s morskom ribom.
Od izraženih nedostataka morske ribe stručnjaci obično nazivaju njezin trošak - ona je osjetno skuplja od riječne ribe. A ako govorimo o živom i rashlađenom, tada cijena može ići na tisuće. Uz to, prilično je teško biti siguran u kvalitetu ove ribe. Sva su mora prilično udaljena od središnjeg i istočnog dijela Rusije. I koliko se ta riba držala smrznutom, je li odmrznuta itd. Nitko ne zna.
Riječna riba: prednosti i nedostaci
Riječna riba svježi je proizvod od morske. A ovo apriori čini korisnim, jer sve korisne tvari nisu podvrgnute temperaturi ili bilo kojem drugom postupku. Potrošača također košta manje.
Jedna od prednosti riječne ribe je činjenica da ona, poput morske ribe, sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i esencijalnih bjelančevina.
Prirodno je da je riječna riba savršena i za držanje dijete. sadrži gotovo čitav niz korisnih elemenata, uz nekoliko iznimaka poput morskog.
Od minusa, stručnjaci nazivaju manje čistim mesom u usporedbi s morskom ribom. To je zbog činjenice da riječna riba živi u vodenom okolišu, koji je tradicionalno više zagađen raznim pesticidima, radionuklidima i teškim metalima. Napokon, rijeke su plitke vodene površine i onečišćuju se češće i više od mora. Uz to, rijeke su slatkovodne i nemaju antiseptički tretman. More je slano pa ga izvanredno dezinficira.
Sporovi oko toga koje su ribe zdravije prilično su beznadni. Prema rezultatima istraživanja, ispada da je morska riba bolja. Međutim, uvijek trebate slušati sebe i odabrati ono što vam se najviše sviđa. Ako ne volite štuku, ali više volite pastrvu, nikakve vas statistike neće uvjeriti da je uvrstite u prehranu.
