Jetra je vrlo koristan proizvod za tijelo. Ako ne volite samostalno jesti pileću ili goveđu jetru, pokušajte napraviti okruglice od jetre.
Nužno je
- Sastojci za tijesto:
- - čaša pšeničnog brašna;
- - 1 jaje;
- - 1/5 čaše vode;
- - 2 žlice maslaca;
- - sol.
- Sastojci za mljeveno meso:
- - 400 g jetre;
- - 3 glavice luka;
- - 1 žlica. žlica maslaca;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Krenimo s testom. Prosijte brašno na stol, sakupljajte ga u dijapozitiv i napravite malu udubinu na vrhu dijapozitiva.
Korak 2
Umutite jedno jaje, a zatim ga ulijte u rupu koju ste napravili u brašnu. Tamo je također potrebno uliti vodu.
3. korak
Zamijesite tijesto. Ne mora biti cool. Gotovo tijesto pospite brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji oko sat vremena.
4. korak
Krenimo s izradom nadjeva. Jetra bi trebala biti što čišća. Da biste to učinili, morate ukloniti film s njega i očistiti ga iz žučnih kanala. Nasjeckajte ga na sitne komade i pirjajte s malo sitno nasjeckanog luka dok jetra ne bude kuhana.
Korak 5
Ohlađenu jetru provucite kroz mlin za meso. Dodajte sol i papar po ukusu. Također je potrebno dodati sitno nasjeckani luk, pirjan na ulju i nasjeckano zelje. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Već biste trebali pripremiti tijesto za okruglice. Razvaljajte ga u tanki sloj. Iz njega izrežite okruglu tortilju pomoću obične čaše. To su pripreme za buduće knedle. Na svaki takav komad stavite žličicu mljevenog mesa. Rubove tijesta premažite razmućenim jajetom i sjedinite.
7. korak
Knedle se moraju kuhati u slanoj kipućoj vodi. Bit će spremni kad isplivaju na površinu.
Korak 8
Kad su spremni, presavijte ih u cjedilo i ocijedite višak vode. Poslužite vruće s maslacem, kiselim vrhnjem, majonezom ili kečapom.
