U Rusiji su ljudi počeli uzgajati mrkvu od davnina, a već tada znali su spasiti žetvu cijele zime. Od tada se metode skladištenja nisu puno promijenile - svi su principi ostali isti, samo su se uvjeti poboljšali. Koji je najbolji način čuvanja mrkve do proljeća?
Da biste sačuvali žetvu mrkve do proljeća, morate je pravilno ubrati
Da bi se mrkva sačuvala tijekom cijele zime, prvo ju je potrebno pravilno iskopati. Bolje je to raditi po suhom vremenu, jer se mokro povrće teško ljušti sa zemlje i suši mnogo duže.
Za grabljenje mrkve, najbolje je odabrati malu vrtnu lopaticu kako ne biste oštetili gornji sloj mrkve.
Nakon što je usjev iskopan, treba ga osušiti. Najbolje je to učiniti na svom trijemu ili balkonu za toplog vremena. Ali ako je vani oblačno ili pada kiša, tada u sobi morate položiti suhu posteljinu, na primjer, novine, povrće staviti u jedan sloj i ostaviti da se suši nekoliko dana.
Nakon što se povrće osuši, trebate ga očistiti od ostataka tla i odrezati vrhove na udaljenosti od nekoliko milimetara od mrkve.
Tada dolazi do procesa grube sile, koji se mora shvatiti vrlo ozbiljno. Morate pažljivo odabrati zdrave korijene. Ispucane ili ogrebane najbolje je potrošiti u bliskoj budućnosti, jer će mikrobi naštetiti, a to će dovesti do procesa truljenja i odumiranja cijele serije povrća.
Kako mrkvu držati cijelu zimu u podrumu
Kako bi se mrkva bolje sačuvala cijele zime, sobna temperatura treba biti najmanje -3 stupnja i ne viša od +5. A vlaga je oko 90%. Prije nego što povrće stavite u podrum, morate ga dobro pospremiti, jer svaki plijesan ili truli proizvod može pokvariti sav posao. A sobu je najbolje dezinficirati sumporom.
Postoji mnogo načina za čuvanje mrkve u podrumu. Možete ga staviti u plastičnu vrećicu s nekoliko malih rupa na dnu, kroz koje će kondenzat izlaziti, vrećicu ne trebate vezati. Ne stavljajte vrećicu uz zid udaljen najmanje 10 cm i koristite stalak ili policu kako mrkva ne bi ležala na podu. Ova je metoda najjednostavnija, ali, nažalost, ne i najbolja.
Za sljedeću metodu čuvanja mrkve trebamo piljevinu od četinjača. Potrebno je posipati piljevinu u ravnomjernom sloju u nekom spremniku, bačvi, kutiji i staviti mrkvu na njih u jednom sloju, a na povrće trebate ponovno uliti četinarsku piljevinu. Tvari sadržane u piljevini crnogoričnog drveća spriječit će bolesti i truljenje mrkve.
Ova opcija nije najčišća, ali smatra se učinkovitom - ovo je najbolji način za očuvanje mrkve tijekom cijele zime. Ako ste već imali iskustva kada je mrkva trunula u podrumu, tada je upotrijebite. Otopinu gline razrijedite u kanti i dovedite je u tekuće stanje. Zatim se svaki korijenski usjev uroni u otopinu i ostavi da se osuši. Zatim ga stavite u košaru ili kutiju i smjestite u podrum.
Ova metoda slična je prethodnoj. Kredu je potrebno zdrobiti u prah i mrkvu prekriti tankim slojem, možete reći u prahu. Svojstva krede spriječit će razmnožavanje štetnih bakterija. Ako imate veliku količinu ljuske luka, to je također opcija da zadržite berbu mrkve tijekom cijele zime. Trebate samo korjenasto povrće staviti u vrećicu s "odjećom" od luka i spustiti ga u podrum ili podrum. Kožice luka će upiti višak vlage i spriječiti propadanje.
