Mrkva je izvor mnogih vitamina i aktivno se koristi u pripremi raznih jela. Ako je moguće da ovaj korijen ne kupujete u trgovini, već da ga sami pripremite, morate znati kako čuvati mrkvu zimi.
Upute
Korak 1
Postoji nekoliko načina za čuvanje mrkve, i cjelovite i prerađene. Prije nego što se odlučite za način skladištenja, za njega morate pripremiti mrkvu. Dugo se mogu čuvati samo neoštećeni i zdravi korijeni. Mrkvu nemojte prati prije stavljanja u podrum.
Korak 2
Organizirajte skladištenje mrkve na temperaturi od 0 do 1 stupnja. Kutije mrkve prekrivene su pijeskom. Sprečava mrkvu da prerano uvene, a također je štiti od truljenja i bolesti. Pijesak bi trebao biti dovoljno vlažan. Vlažnost možete provjeriti stisnuvši šaku zrna pijeska u ruci. Nakon toga, poprimit će zadani oblik bez drobljenja. Na dno kutije ulijeva se pijesak, na njega se položi sloj mrkve, opet prekriven pijeskom i tako dalje cijelom visinom kutije. Da biste uštedjeli prostor, kutije je prikladnije slagati jednu na drugu.
3. korak
Manje prikladan način očuvanja mrkve naziva se "glina". Za njega se glina razrjeđuje u vodi do konzistencije kiselog vrhnja, nakon čega se sva mrkva stavlja u posudu s ovim sastavom. Zatim se korijenje stavlja u kutije s rupama za ventilaciju i na njima se stvara zaštitni sloj gline za sušenje. Ova tanka prevlaka sprječava isušivanje i štiti od bolesti. Prije upotrebe dovoljno je isprati glinu s mrkve i korjenasto povrće upotrijebiti prema uputama.
