Jesen je vrijeme berbi i sajmova povrća. Ako imate podrum, puni se zalihama za zimu, uključujući mrkvu. Želim da ukusno i zdravo korijenje što duže leži, ostane sočno, a ne trune, uvene ili nikne. Ovo je ćudljivo povrće koje može predstavljati gnjavažu. Mnoge ljude zanima kako mrkvu zimi čuvati u podrumu kako bi mogla potrajati do sljedeće berbe.
Prikupljanje i priprema mrkve za skladištenje
Ako ozbiljno razmišljate o tome kako najbolje čuvati mrkvu, prije svega pravilno berite i pripremite je za polaganje u podrum. Da biste povrće održavali svježim i spriječili kvarenje tijekom zime, morate:
- skupljajte mrkvu na vrijeme, prije prvog mraza. Zrelost korijenskih usjeva ovisi o sorti. Obično mrkva sazrijeva za 80-100 dana. Jasan znak da je vrijeme za berbu je žutilo donjeg lišća;
- ne zalijevajte mrkvu uoči berbe;
- vrlo pažljivo, kako ne bi ozlijedili korijenske usjeve, podignite gornji sloj zemlje lopatom ili vilama i izvucite mrkvu držeći je za vrhove. Kratko povrće može se povući ručno;
- Vrhovima otkinuti vrhove;
- nakon što se povrće ukloni s gredica i zemlja se na njemu osuši, nožem odrežite mjesto rasta, uklanjajući sloj od 0,5-1 cm s "glave" korijena. Rez bi trebao biti ravan;
- držite mrkvu u karanteni tjedan dana, ostavljajući je da se prozrači pod nadstrešnicom, legne na temperaturi od 10-14 ° C. Za to vrijeme mjesta rezanja bit će zategnuta;
- pažljivo prelistajte mrkvu, uklonite sve primjerke s znakovima kvarenja, bolesti, s rupama.
Mnoge ljude zanima kako pravilno čuvati mrkvu - opranu ili neopranu? Korijensko povrće preporuča se ispirati kad je jako zaprljano, što se događa tijekom berbe u kišnoj sezoni. Mrkvu sušite dalje od izravne sunčeve svjetlosti, a zatim odrežite vrhove.
4 načina da mrkva ostane svježa u podrumu
1. U drvenu kutiju ulijte mokri pijesak, po mogućnosti ilovasti pijesak, u sloju od 3-5 cm. Na to stavite korjenasto povrće tako da se ne dodiruje, prekrijte pijeskom. Tako izmjenjujte slojeve mrkve i pijeska dok se gajba ne napuni. Stavite u spremište otvoreno. Alternativno koristite kante i suhi pijesak.
2. Postupite kako je opisano, ali umjesto pijeska koristite piljevinu od bora, češnjak i luk.
3. Opranu, izrezanu suhu mrkvu stavite u plastične vrećice s kapacitetom ne većim od 30 kg i držite u podrumu bez vezivanja kako bi se osigurao pristup zraku. U slučaju visoke vlažnosti zraka, preporuča se rasipanje gašenog vapna oko vreća.
4. Mnogi ljetni stanovnici zimi uspješno koriste sljedeći način za spremanje mrkve u podrum. Svako neoprano korijensko povrće odjeveno je u glinenu "košulju", što mu omogućuje da dugo ostane svježe, kao da je nedavno iskopano iz vrta.
Pripremite 0,5 kante gline i napunite s malo vode jedan dan da nabubri. Nakon toga temeljito promiješajte i ponovno prelijte - tekućina bi trebala prekriti glinu za 3 cm. Nakon tri dana ispasti će kremasta masa.
Pokrijte kutiju plastičnom folijom, složite sloj mrkve i prekrijte glinom. Nakon sušenja ponovite isto s drugim slojem i tako dok se kutija ne napuni. Korijensko povrće možete posebno umočiti, osušiti i staviti u kutiju.
Kako zadržati miševe od mrkve u vašem podrumu
Dakle, sada znate kako zimi čuvati mrkvu u podrumu, tako da u hladnoj sezoni uvijek imate pri ruci svoje svježe povrće. Međutim, ne zaboravite: miševi vole sočno korijenje, a ako ne razmišljate o lopovskim glodavcima, svi napori za spas žetve bit će uzaludni.
Provjerite je li podrum sigurno zaštićen od miševa: vrata su obložena željeznim pločama, izlazi cijevi su zapečaćeni, nema rupa i rupa. Ventilacija se mora zatvoriti finom rešetkom, moraju se postaviti zamke za miš. Postoje kemikalije protiv glodavaca koje se ne preporučuju za upotrebu u blizini hrane. Bolje posipati pepeo oko kutija, kante mrkvom, raširiti grančice pelina.
