Za nas su mango egzotični, iako sada sve možete pronaći na policama trgovina. Ali u ekvatorijalnim predjelima svijeta oni su poznati kao i naše jabuke. U Indiji se ovo voće uzgaja od 2. stoljeća prije Krista. Mango se čuva, naravno, ne na isti način kao jabuka. Kako čuvati ovo voće kako se ne bi pokvarilo nakon par dana?
Upute
Korak 1
Mango treba držati na sobnoj temperaturi. Ali ne više od pet dana. Čak i ako su plodovi malo nedozreli, umotajte ih u novinski papir i ostavite u zatvorenom. Postat će zreliji i aromatičniji. Plodove možete ostaviti na nižoj temperaturi od +10 stupnjeva. Tako će ležati neozlijeđeni duže - oko 3 tjedna.
Ali hladnjak nije najbolje mjesto za ovo voće. Mango ne podnosi hladnoću. Maksimalno im je jedan dan u hladnjaku, a zatim ako su plodovi zreli. Na niskim temperaturama meso manga se uništava. Ali imajte na umu da mango obično ne sjedi tjednima. Ne kupujte ovo voće mjesec dana prije praznika. Mango morate potrošiti u roku od nekoliko dana.
Korak 2
Osim toga, postoji mnogo načina za očuvanje manga, izumljenog u domovini ovog ukusnog voća. Uostalom, ne samo da beremo s gredica za zimu. Voće možete namočiti u slanoj vodi dok ne postane hrskavo i bezbojno. To su ukiseljeni mango, zovu ga mamuang dongor. Također ga možete namočiti u sirup - to će biti mamuang chae - natopljen mango šećerom.
3. korak
Mango možete sušiti na suncu - voće će postati smeđe, sjajno i dulje trajati. Slani sušeni mango izvrstan je međuobrok koji čak može ublažiti simptome bolesti kretanja.
Alternativno, mango možete jednostavno narezati na komade i zamrznuti.
4. korak
Važno je i ispravno odabrati ovo egzotično voće. To također određuje koliko dugo će mango ostati svjež i apetit. Boja kore vam neće ništa reći - boja manga varira od crvenkaste do zelenkaste. Ali koža bi trebala biti sjajna. Dobar plod manga blago je čvrst - ne smije se previše gužvati od pritiska prstima. Bolje je ne kupovati prezrelo voće. Ali lagani miris sličan terpentinu ne bi vas trebao uplašiti - ovo je značajka manga.
