Pri odabiru priloga za perad ili meso, nemojte se ograničavati na uobičajene opcije - pire krumpir, tjesteninu ili kuhanu rižu. Pokušajte kuhati jednostavno i originalno jelo - palačinke od povrća. Mogu se poslužiti kao prilog ili samostalno - na primjer, za obilni doručak ili laganu večeru.
Nužno je
-
- Uštipci od tikvica:
- 700 g tikvica;
- 2 jaja;
- 10 žlica brašna;
- sol;
- peršin i kopar;
- biljno ulje za prženje.
- Kukuruzne palačinke:
- 400 g kukuruza u konzervi;
- 1 crvena paprika;
- 100 g brašna;
- 0,5 žličice paprike;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 50 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- biljno ulje za prženje.
- Palačinke od mrkve s jabukama i grožđicama:
- 500 g mrkve;
- 2 slatko-kisele jabuke;
- 50 g grožđica bez sjemenki;
- 1 čaša kefira;
- 1 jaje;
- 2 žlice šećera;
- 2 šalice brašna;
- 0,25 žličice sode bikarbone;
- sol;
- maslac za prženje.
Upute
Korak 1
Jednostavno i brzo jelo su palačinke od tikvica. Ogulite tikvice s kože i sjemenki. Naribajte povrće na grubom ribežu, stisnite rezultirajuću masu rukama kako biste uklonili višak tekućine. Kopar i peršin nasjeckajte na sitno.
Korak 2
Stavite naribano povrće u posudu, dodajte jaja, sol, sodu bikarbonu i brašno, sve temeljito promiješajte. U smjesu ulijte nasjeckano bilje, po želji dodajte crni papar. Zagrijte biljno ulje u tavi i žlicom izvadite palačinke, pazeći da budu iste veličine i ne prevelike. Stavite gotove proizvode na tanjur i držite na toplom do posluživanja. Poslužite ih na porcijskim porcijama i jedite s kiselim vrhnjem.
3. korak
Palačinke se mogu pripremiti ne samo od svježeg, već i od konzerviranog povrća. Otvorite konzervu kukuruza šećera iz konzerve, iscijedite tekućinu. Ogulite male paprike i sitno nasjeckajte. U dubokoj posudi kombinirajte jaja s mlijekom, dodajte brašno, papriku u prahu, sol, sodu bikarbonu, mljeveni crni papar, nasjeckanu papriku i kukuruz. Smjesu temeljito promiješajte.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi. Žlicom dodajte palačinke i pecite ih oko 5 minuta s obje strane, dok ne porumene. Stavite gotove predmete na tanjur obložen papirnatim ručnikom da upije višak masnoće. Poslužite kao prilog uz prženu piletinu ili polpete.
Korak 5
Za desert možete napraviti palačinke od slatke mrkve s jabukama i grožđicama. Sortirajte grožđice, isperite i namačite 15 minuta. Ogulite mrkvu, narežite je na velike komade i stavite u lonac. Pokrijte povrće vodom i kuhajte dok mrkva ne omekša. Ocijedite vodu, stavite korjenasto povrće u posudu kuhače i nasjeckajte dok ne postane pire.
Korak 6
Ogulite i posadite jabuke i narežite na male kockice. Žlicom stavite pire od mrkve u posudu, dodajte jaje, kefir, šećer i brašno. Dobro promiješajte i u posudu ulijte kockice jabuka i grožđice. Zagrijte tavu s maslacem. Žlicom izvadite tijesto i pecite palačinke dok ne porumene. Poslužite preliveno maslacem, džemom od jabuka ili medom.
