Pljeskavice su prženi ili pečeni proizvodi od tijesta s nadjevom. Aromatično pecivo sa zlatnom korom budi apetit, a atraktivni oblici oduševljavaju oko.
Upute
Korak 1
Izrežite tijesto na male komadiće. Rukama oblikujte okruglu tortu. Stavite punjenje u sredinu. Pažljivo uštipnite rubove umačući prste u brašno. Gotovu pitu lagano izravnajte oklagijom. Pecite proizvode, stavljajući ih šavom prema dolje na lim za pečenje. Ova metoda oblikovanja pita naziva se "čamac".
Korak 2
Podijelite tijesto na komade. Svaku razvaljajte u tanki sloj ovalnog oblika. Premažite nadjev po svim tortiljama, ostavljajući 1 cm od rubova. Pustite da tijesto malo zasiti 10 minuta. Zatim umotajte ploče u kolutove. Ova je opcija prikladna za punjenje tekućinom, ribani sir, mak.
3. korak
Razvaljajte tijesto oklagijom u pravokutni sloj. Po vrhu rasporedite nadjev. Tijesto razvaljajte u rolat i izrežite na jednake komade. Pritisnite na svaki komad u sredini drškom drvene žlice.
4. korak
Iz tijesta izrežite okrugle kolače. Stavite punjenje u sredinu. Prikvačite rubove u krug, ostavljajući sredinu otvorenom. Bijeli i torte od sira imaju ovaj oblik.
Korak 5
Nadjev stavite u središte tortilje. Rubove stisnite koncem s jedne strane, ne dosežući sredinu. A zatim s druge strane, ostavljajući malu rupu u sredini. Tako se zamotavaju pite.
Korak 6
Tijesto s kvascem razvaljajte u male kuglice. Drvenim tučkom napravite utor u kifli. Unutra stavite svježi sir ili drugi nadjev.
Korak 7
Razvaljano tijesto debljine 0,5 cm izrežite na trokute. Postavite punjenje na široku stranu sektora i zarolajte je na oštru stranu, tako da se ne širi preko ruba.
Korak 8
Izrežite tijesto na kvadrate ili pravokutnike. Rasporedite nadjev na jednu polovicu, a drugu poklopite i čvrsto pritisnite. Ovo je dobra opcija za oblikovanje pljeskavica od lisnatog tijesta.
Korak 9
Razvaljano tijesto izrežite na duge trokute. Napravite mali rez na bazi. Izložite nadjev. Tijesto razvaljajte u obliku polumjeseca od podloge. Zataknite vrh. Tako se iz tijesta razvaljaju kroasani.
