Pečenje pilećih butina dostupno je i najneiskusnijim ljubiteljima kuhanja. Bedra iz pećnice ispasti će sočna, a okus će ovisiti samo o vašoj mašti. Mogu se kuhati zajedno s prilogom, s umacima i kombinirati s raznim začinima.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- pileća bedra - 4 kom;
- ružmarin - 2 grančice;
- kora limuna - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 5 žlica žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 500 g;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
- Za drugi recept:
- pileća bedra - 4 kom;
- voda - 80 gr;
- maslinovo ulje - 2 žlice žlice;
- Umak od čilija - 1 žlica. žlica;
- sol - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- korijander - 1 žličica;
- češnjak - 4 režnja.
- Za treći recept:
- pileća bedra - 6 kom;
- sol po ukusu;
- češnjak - 5 češnja;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- svježi šampinjoni - 300 g;
- luk - 200 g;
- kiselo vrhnje - 1 čaša.
Upute
Korak 1
Ispecite butine ružmarinom. Da biste to učinili, uklonite lišće s 2 grančice ružmarina, malo nasjeckajte, prebacite u posudu i pomiješajte s 1 žličicom ribane korice limuna. Ulijte 5 žlica maslinovog ulja, dodajte 3 sitno nasjeckana režnja češnjaka i dobro promiješajte.
Korak 2
Natrljajte četiri pileća bedra kuhanom marinadom i ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Ogulite i operite 500 grama krumpira, a zatim ga narežite na velike klinove. Pospite solju i paprom po vašem ukusu.
3. korak
Stavite pileću kožicu prema gore u posudu za pečenje, a klinaste klinove postavite između bedara. Sve prelijte marinadom koja ostaje u posudi i pecite 40 minuta na 200 ° C.
4. korak
Za pikantno jelo napravite marinadu tako što ćete 80 grama vode pomiješati s 2 žlice maslinovog ulja, 1 žlicom čili umaka, 1 žličicom soli i istom količinom crnog papra i korijandera. A u marinadu dodajte i 4 režnja češnjaka provučena kroz prešu za češnjak.
Korak 5
Napravite plitke rezove na četiri pileća bedra kako bi se mogla bolje upiti, a zatim ih stavite u marinadu. Stavite piletinu na nekoliko sati u hladnjak. Posudu za pečenje obložite pergamentom i stavite bedra na dno. Napunite ih ostatkom marinade i stavite peći na 40 minuta. Peći na 180 ° C.
Korak 6
Buta skuhajte u vrhnju. Da biste to učinili, utrljajte 6 bedara solju, 5 češnja češnjaka, provučenih kroz tisak, i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. 300 grama svježih gljiva narežite na trakice, a 200 grama luka nasjeckajte što je moguće manje.
Korak 7
Stavite piletinu u posudu za pečenje, na nju stavite gljive i luk, ulijte 1 čašu kiselog vrhnja i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Jelo pecite 30 minuta.
