Čokolada je prirodni antidepresiv, pa deserti od nje trenutno podižu raspoloženje. Želite li da praznik protekne s praskom ili ste samo zamislili da pripremite nešto za svakodnevni čaj, kako biste obradovali svoju obitelj? Napravite čokoladnu tortu sa kondenziranim mlijekom.
Čokoladna torta sa kondenziranim mlijekom
Sastojci:
- 3 žlice. brašno;
- 4 pileća jaja;
- prstohvat soli;
- 3 žlice. Sahara;
- 2 žlice. kefir;
- 2 žličice soda;
- 1/2 žličice stolni ocat;
- 3 žlice. gorki kakao u prahu;
- biljno ulje;
Za kremu:
- 500 g maslaca;
- 400 g kondenziranog mlijeka;
Za ukras:
- 40 g čokolade;
- 40 g oraha.
Izvadite maslac iz hladnjaka. Razbijte jaja u duboku posudu i dobro istrljajte mikserom ili umutite s prstohvatom soli i šećera dok se rasuti proizvodi potpuno ne otope. U svaku čašu kefira dodajte žlicu sode gašene ocatom, protresite i ulijte u masu od jaja. U male porcije dodajte brašno i kakao u prahu, prethodno prosijani kroz fino sito. Zamijesite tijesto.
Zagrijte pećnicu na 180oC. Prekrijte pergamentom i premažite biljnim uljem, uključujući bočne strane, na okruglom limu s oprugom promjera 24-26 cm. U to ulijte trećinu čokoladnog tijesta i pecite 15-20 minuta. Na isti način napravite još dvije torte i sve ohladite.
Umutite omekšani maslac sa kondenziranim mlijekom, postupno ga uvodeći u tankom mlazu dok ne postane glatko. Sastavite tortu tako da svaki sloj čokolade obilno namažete kremom od mliječnog maslaca. Pospite ga ribanom čokoladom i sjeckanim orasima.
Palačinka čokoladna torta sa kondenziranim mlijekom
Sastojci:
- 100 g tamne čokolade (1 pločica);
- 500 ml mlijeka;
- 1 žlica. kakao u prahu;
- 2 pileća jaja;
- 1 žlica. brašno;
- 3 žlice. šećer u prahu;
- 50 g maslaca;
- 60 ml rakije;
- prstohvat soli;
Za kremu:
- 250 g 25% kiselog vrhnja;
- 250 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
- 2 žlice. Sahara.
Razbijte pločice na slučajne komade. Umjereno zagrijte mlijeko u maloj posudi ili loncu na srednje jakoj vatri, otopite u njemu čokoladne klinove uz stalno miješanje i maknite sa štednjaka. Maslac otopite u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici i ulijte u čokoladno mlijeko. Sve malo ohladite, kombinirajte s jajima i konjakom tučenim s prstohvatom soli. Prosijte brašno, pomiješajte ga s kakaom u prahu, šećerom u prahu i dodajte tekućoj smjesi.
Zamijesite tijesto i pustite da se malo kuha, dok jelo pokrivate ručnikom. Ispecite palačinke, po mogućnosti ujednačenu količinu, i složite ih. Kiselo vrhnje i šećer temeljito umutite dok ne postanu pahuljasti. Stavite palačinku na okruglu posudu, zasitite je bijelom kremom, na vrhu - drugu, namažite je kuhanim kondenziranim mlijekom. Nastavite dok se palačinke ne iscrpe. Ukrasite vrh torte kako želite.
