Diverzificirajte svoj obiteljski jelovnik boršom od ribe s haringom. Ovo ukusno jelo može se napraviti i tijekom korizme, jer se boršč od haringa kuha u brudetu od gljiva ili ribe.
Nužno je
-
- 125 g bilo koje ribe;
- 100 g svježih ili 25 g suhih gljiva;
- 150 g repe;
- 40 g mrkve;
- 40 g haringe;
- 100 g svježeg kupusa;
- 40 g luka;
- 20 g korijena peršina;
- 40 g biljnog ulja;
- peršin ili kopar
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite suhe vrganje i namačite četiri do pet sati ili preko noći. Nakon namakanja skuhajte ih u vodi u kojoj su bili.
Korak 2
Gotove gljive bacite u cjedilo. Ocijedite juhu u loncu u kojem će se boršč kuhati. Gljive stavite u hladnjak i narežite na male trakice.
3. korak
Operite repu, osušite i pecite u pećnici. Stavite u hladnjak, ogulite i narežite na trakice.
4. korak
Luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Nasjeckajte korijen peršina. Stavite sve u tavu i pržite u biljnom ulju.
Korak 5
Nasjeckajte kupus. Ribu filetirati i narezati na kriške.
Korak 6
Mesara haringe. Odrežite glavu, uklonite utrobu i tamni film, uklonite kožu, izvadite greben i velike kosti. Narežite haringu na male komadiće.
7. korak
Stavite lonac s juhom od gljiva na vatru. Kad juha zavrije, nasjeckani kupus stavite u lonac i ponovno zagrijte borsch. Kuhajte ga na umjerenoj vatri deset minuta, a zatim dodajte repu, sotirano povrće, ribu i gljive.
Korak 8
Prokuhajte boršč nakon vrenja deset minuta. Zatim dodajte narezanu haringu i kuhajte još nekoliko minuta. Maknite boršč s vatre i malo ohladite.
Korak 9
Ulijte riblji boršč sa haringom u zdjelice. Bilje sitno nasjeckajte i pospite po jelu prije posluživanja.
