Kiseli krastavac s dimljenom briškom vrlo je bogato i ukusno jelo. To je ono što predlažem za kuhanje.
Nužno je
- - biserni ječam - 150 g;
- - dimljena prsa - 600 g;
- - pileća ili povrtna juha - 2 l;
- - kiseli krastavac - 3 kom;
- - kiseli krastavac - 1/2 šalice;
- - krumpir - 3 kom;
- - mrkva - 1 kom;
- - luk - 1 komad;
- - korijen celera - 50 g;
- - lovorov list - 2 kom;
- - zrna crnog papra - 4 kom;
- - sol.
Upute
Korak 1
Sa žitaricama učinite sljedeće: temeljito sortirajte i isperite. Zatim oprani ječam premjestite u cjedilo i stavite u lonac s kipućom vodom. Pokrijte žitarice poklopcem i ostavite u tom stanju 35 minuta. Tako će ispariti.
Korak 2
Povrće poput mrkve, celera i luka treba narezati na trakice. Prsa sameljite na male kockice i pržite 5 minuta. Zatim mu dodajte nasjeckano povrće. Dobivenu smjesu kuhajte još 4 minute.
3. korak
Preprženo povrće i prsa prebacite u lonac. Tamo dodajte parene žitarice. Ulijte juhu u smjesu i pustite da zavrije. Kad juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
4. korak
Uklonite kožicu s kiselih krastavaca. Preostali dio izrežite na trake i premjestite u zasebnu lončanicu. Krastavcima dodajte kiseli krastavac. Dobivena smjesa mora biti kuhana.
Korak 5
Krumpir, poput krastavaca, treba narezati na trakice. Sjeckani krumpir sjedinite s juhom i kuhajte 5 minuta.
Korak 6
U juhu se mora dodati sljedeće: mješavina salamure i krastavaca, zrna papra i lovorov list. Ne zaboravite ga začiniti i solju. Kuhajte jelo 10 minuta. Kiseli krastavac s dimljenom briškom je spreman!
