Mnogi ljudi čine boršč isključivo s kupusom, ali u nekim regijama boršč se pravi od cikle, ispada da je borin od repe nježniji, okus je intenzivniji od kupusa od kupusa.
Nužno je
- - 800-900 g govedine na kosti;
- - 4 gomolja krumpira srednje veličine;
- - 700-800 g cikle (oko 3 litre lonca);
- - 1 velika glava luka;
- - 1 srednja mrkva;
- - 1 žlica. žlica paste od rajčice;
- - sol, začini - po ukusu.
Upute
Korak 1
Kuhajte meso u slanoj vodi oko sat vremena na umjerenoj vatri, poklopljeno. Kad je meso spremno, oljuštite ga s kosti i bacite natrag u juhu, ako je riječ o rezu, narezanom na male ili velike kocke. U gotovu juhu ulijte krumpir narezan na kockice (krumpir možete po želji izrezati na trakice, tako da se neće razlikovati od repe).
Korak 2
Cikla za takav boršč koristi se sirova, ni u kom slučaju kuhana. Dok krumpir ključa, trebate rezati repu. Reže se na tanke trake ili utrljava na posebnom ribežu (na korejskom).
3. korak
Pržiti: prvo popržiti luk, a zatim baciti naribanu mrkvu. Kad su mrkva i luk gotovo spremni, dodajte nasjeckanu repu, tijesto od rajčice. Otopite žlicu paste od rajčice u čaši vode, ulijte u tavu, pirjajte 2-3 minute. Dodajte malo kiselog vrhnja i dobro promiješajte.
4. korak
Prženje kombinirajte s juhom i krumpirom. Okusite sol, po potrebi posolite. Dodajte listove lovora, dinstajte i maknite s vatre.
