Jedno vrijeme sol je bila cijenjena više od zlata. Danas se to može kupiti po smiješnoj cijeni, ali bez njega se gotovo ne može kuhati nijedno jelo, osim, možda, slatkiša. Unatoč tome, nutricionisti i liječnici i dalje tvrde da ovaj esencijalni začin u velikim količinama može nanijeti ogromnu štetu i liku i zdravlju. Zbog toga je važno odabrati vrstu soli koja se smatra najmanje štetnom.
Upute
Korak 1
Šteta soli za tijelo je ogromna. Ako se nepravilno koristi, ovaj proizvod može lako poremetiti ravnotežu vode i soli u tijelu, što dovodi do ozbiljnih edema, hipertenzije, osteoporoze i drugih negativnih posljedica. Istodobno, nedostatak soli također je ispunjen bolestima, na primjer, grčevima u mišićima ili neravnotežom elektrolita.
Korak 2
Ali to ne znači da je sol koja se nudi u trgovini korisna i neophodna za tijelo. Većina prehrambenih proizvoda već ga sadrži u svom sastavu, posebno oni koji se proizvode industrijski, na primjer, majoneza ili kobasice. A ova količina soli sasvim je dovoljna za tijelo tijekom njegovog normalnog funkcioniranja.
3. korak
Osoba je od djetinjstva navikla na sol, a hrana se čini nježnom bez nje. Da biste smanjili štetu od ovog začina, najbolje je koristiti malu količinu čisto prirodne morske soli. Ovaj se proizvod u pravilu dobiva isparavanjem morske vode koja u sebi zadržava malu količinu mikroelemenata korisnih za tijelo: magnezij, kalij, kalcij, stroncij, bromid, pa čak i malo prirodnog joda. Zahvaljujući ovom sastavu, kada koristi morsku sol, osoba ne dobiva čisti natrijev klorid, već malo korisniji proizvod. Gotovim jelima preporuča se dodavanje morske soli.
4. korak
Još je korisnija morska sol, pomiješana s raznim biljem i začinima: bosiljkom, ružmarinom, koprom, koricom limuna, češnjakom itd. Ovaj proizvod sadrži još manje čiste soli, jer sadrži mnogo dodatnih sastojaka koji također poboljšavaju okus jela. Zbog njih je potrebno puno manje soli. Glavna stvar je odabrati proizvod koji ne sadrži konzervanse i boje.
Korak 5
Morska sol mnogo je inferiornija od obične kuhinjske soli koja se sastoji od velikih kristala. Tijekom postupka čišćenja u njemu se zadržava određena količina elemenata u tragovima (magnezij, kalcij), ali ih je mnogo manje nego u morskoj soli. Kuharica ne izgleda baš privlačno, štoviše, često zaluta u velike tvrde grude. Međutim, ovaj je proizvod puno jeftiniji pa se s vremena na vrijeme može koristiti za pripremu raznih kiselih krastavaca.
Korak 6
I, konačno, najštetnijom se smatra fina kuhinjska sol klase "ekstra" koja ima jednoliku konzistenciju i blistavo bijelu boju. To je ona koja se najčešće toči u slanike u raznim objektima brze hrane. Takav se proizvod ekstrahira iz prirodnih naslaga, ali se nakon toga podvrgava tako intenzivnom pročišćavanju da u njemu ne ostaje niti jedan koristan element u tragovima. Kada se ta sol potroši, čisti natrijev klorid ulazi u ljudsko tijelo. A ponekad se u njega stavljaju razni dodaci prehrani kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Zato je vrlo nepoželjno konzumirati finu sol čak i u malim količinama.
