Jedno od najlakših i najbržih jela za pripremu je omlet. Lagano razmućena jaja i tava ono su što vam treba za klasični francuski omlet. Dodajte prženi krumpir i luk i spremili ste španjolski omlet. Dodajte sir, povrće ili tjesteninu i imate talijanski omlet. U masu od jaja ulijte umak od soje i rižino vino i već radite japanski omlet. Dakle, sve je u redu.
Nužno je
-
- Pileće jaje - 3 - 4 komada.
- Umak od soje - 1 žlica
- Rižino vino (sake) ili rižin ocat - 1 žličica
- Šećer - 1 žličica
- Biljno ulje - 1 - 2 žlice
Upute
Korak 1
Uzmi tavu japanskog omleta. Velika, pravokutna tava radi najbolje. Ako ne, uzmite obični okrugli s niskim stranama i teflonskim premazom.
Korak 2
Bacite lagano jaja. Bolje uzeti štapiće za vilicu ili sushi. Ne umutite! U smjesi jaja ne smije biti mjehurića.
3. korak
Smjesi od jaja dodajte pripremljene sastojke: umak od soje, rižino vino i šećer. Temeljito promiješajte. Šećer bi se trebao otopiti.
4. korak
Podmažite tavu biljnim uljem i zagrijte na laganoj vatri.
Korak 5
Ulijte 1/3 smjese jaja u tavu i ravnomjerno rasporedite po tavi. Ako se stvaraju mjehurići, tava je jako vruća. Smanjite temperaturu ploče za kuhanje. Probijte mjehuriće čačkalicom.
Korak 6
Kada se omlet stegne, nježno drvenom lopaticom ili štapićima za sushi preklopite suprotne krajeve palačinke od jaja prema sredini. Zatim savijte kolut na pola i gurnite do ruba posude.
7. korak
Ponovno nauljite tavu. U tavu ulijte polovicu preostale smjese jaja. Lopaticom podignite svitak tako da smjesa lagano teče ispod njega.
Korak 8
Kad se jaja stegnu, prvu palačinku zamotajte u drugu. Premjestite rezultirajuću rolu na rub posude.
Korak 9
Ponovno podmažite tavu biljnim uljem. Prelijte preostalu smjesu jaja u tavu. Ne zaboravite podignuti smotulju tako da se zadnja palačinka zalijepi za ostale dvije.
Korak 10
Zamotajte rolat u ugrabljenu palačinku. Pržite kolut s obje strane po 10 sekundi.
11. korak
Izvadite gotov kolut jaja iz tave i pustite da se ohladi.
Korak 12
Narežite rolat na porcije. Stavite omlet na tanjur. Ukrasite đumbirom i vasabijem. Poslužite s umakom od soje. Japanski omlet može se koristiti i kao osnova za rolice i sushi. Dobar tek.
