Patka s jabukama luksuzno je jelo koje nije sramota počastiti ni najdraže goste. A za obiteljske proslave to će biti idealno. Na svoje možete uzeti nekoliko recepata za kuhanje patke i oduševiti svoje ukućane ukusnim jelima.
Nužno je
-
- Patka s jabukama
- konjak i med:
- patka;
- 0,5 kg jabuka (po mogućnosti Antonovka);
- 2 žlice. l. konjak;
- 2 žlice. l. tekući med (ili rastopljen u vodenoj kupelji);
- 1 limun;
- sol;
- mljeveni crni papar.
- Patka s jabukama i orasima:
- patka;
- 4 jabuke;
- 100 g zrna oraha;
- 1 glava luka;
- 3 žlice. l. desertno vino;
- 1 žlica. l. umak od soje;
- 2 žlice. l. med;
- 2 češnja češnjaka;
- pola sv. l. mljeveni đumbir;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Recept broj 1. Opranu i osušenu patku naribajte s pola limuna iznutra i izvana, a zatim posolite i popaprite, pažljivo utrljavajući začine. Dok je patka natopljena limunovim sokom, pripremite jabuke. Operite Antonovku, izvadite jezgre i narežite na velike kriške, prelijte sokom iz druge polovice limuna, temeljito promiješajte. Dobivenim kriškama napunite patku, a rupu zašite ili usitnite drvenim ražnjićima. Stavite perad u duboki lim za pečenje i u njega ulijte čašu vruće vode. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 2 sata, okrećući je s vremena na vrijeme i prelivajući sokom na vrh. Pomiješajte rakiju i med i premažite patkom sa svih strana. Ponovno stavite u pećnicu i ostavite 10 minuta. Kad je patka spremna, iz nje izvadite jabuke i poslužite, stavljajući ih na posudu s pticom.
Korak 2
Recept broj 2. Trup patke temeljito isperite, osušite i premažite smjesom koja se priprema na sljedeći način: ogulite i naribajte jednu jabuku, dodajte nasjeckane češnje češnjaka, đumbir, soja umak i vino. Luk sitno nasjeckajte i sjedinite sa smjesom, temeljito promiješajte. Ostavite da se obložena patka kuha 1,5 sata. U to vrijeme pripremite nadjev. Narežite dvije jabuke na velike kockice, a orahe nasjeckajte nožem, promiješajte i smjesom napunite patku. Iz preostale jabuke izvadite jezgru i narežite je na kriške debljine 5-6 mm. Podmažite duboki lim za pečenje maslacem, stavite nasjeckanu jabuku, a na nju - patku. Pecite perad na 200 ° C 1,5 sata, povremeno prelijevajući oslobođenu masnoću. Nakon toga patku podmažite tekućim medom i vratite u pećnicu na pola sata. Stavite pticu na posudu i ukrasite kriškama jabuke pečenim s njom.
3. korak
Pticu možete poslužiti na pladnju ukrašenom lišćem salate. Možete biti kreativni i patku ukrasiti svježim povrćem (paprika, rajčica), pečenim krumpirom i začinskim biljem. Dobar tek!
