Što može biti bolje i ukusnije u ljetnim vrućinama? Naravno, juha od gljiva. Ukusno i osvježavajuće, ne uzrokuje težinu u želucu. Brzo se i dobro upija. U juhu je uključeno i ostalo povrće, što pridonosi proizvodnji vitamina.
Nužno je
- - 150-200 g gljiva,
- - 800 g piletine
- - 2 glavice luka,
- - 2 mrkve,
- - 1 mala tikvica,
- - 2 krumpira,
- - 100-150 g cvjetače,
- - hrpa zelenila (kopar, peršin),
- - sol,
- - papar i ostali začini po ukusu,
- - 1 žličica maslac,
- - biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite gljive, isperite, narežite na tanjure i prokuhajte. Odvojite meso od kostiju. File narežite na komade. Kuhajte juhu od kostiju uz dodatak 1 luka i 1 mrkve.
Korak 2
Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte krumpir, mrkvu izrezanu na male kockice, pržite sve na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje nekoliko minuta. Preprženo povrće premjestite u lonac, dodajte nasjeckane cvjetove tikvica i cvjetače. Sve prelijte procijeđenom juhom, pustite da zavrije, posolite, začinite začinima. Smanjite vatru.
3. korak
Dok povrće ključa, pržite komade piletine i gljive, lagano ih posolite i popaprite. Kad je povrće spremno, maknite juhu s vatre i ostavite da se malo ohladi. Sadržaj tave sameljite miješalicom, kombinirajte s komadićima piletine i gljivama. Poslužite sa začinskim biljem i maslacem.
