Kremasta mliječna juha od morskih plodova ugodno će vam diverzificirati svakodnevni jelovnik. Unatoč prisutnosti sastojaka s visokim udjelom masti (vrhnje, kiselo vrhnje), udio kalorija u juhi nije visok i iznosi samo 300 kcal (po porciji). Juha se priprema brzo i jednostavno.
Nužno je
- - škampi (smrznuti) - 250 g;
- - dagnje (smrznute) - 250 g;
- - lignje - 250 g;
- - mlijeko 2,5% - 1 l;
- - krema 10% - 500 ml;
- - kiselo vrhnje 15% - 125 g;
- - luk - 2 glavice;
- - brašno - 1 žlica. l.;
- - maslac - 1 žlica. l.;
- - sol - 0,5 žličice;
- - papar - prstohvat;
- - zelje kopra - 2-3 grane.
Upute
Korak 1
Ostavite smrznute škampe, dagnje i lignje na sobnoj temperaturi da se odmrznu. Ogulite lignje iz utrobe i kože pod vrućom vodom. File lignje narežite na trakice. Oslobodite škampe iz ljuske. Dagnje dobro isperite vodom.
Korak 2
Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Zagrijte maslac u tavi i pirjajte luk dok ne porumeni. Zatim na luk dodajte brašno. Pržite luk i brašno još 3 minute uz stalno miješanje.
3. korak
Luku dodajte kiselo vrhnje i vrhnje, pustite da zavrije i dinstajte dok se ne zgusne na laganoj vatri (5-7 minuta).
4. korak
Isperite kopar vodom, uklonite grube stabljike, sitno nasjeckajte.
Korak 5
Stavite mlijeko na vatru i pustite da zavrije. Sve pripremljene plodove mora stavite u mlijeko i kuhajte oko 5 minuta. Zatim dodajte smjesu luka i brašna u mliječnu juhu, promiješajte i pirjajte još 5 minuta. Začinite solju i paprom. Usitnjeno bilje dodajte u juhu neposredno prije posluživanja. Jelo je gotovo.
