Limes i limun često se zbunjuju i to ne čudi jer je ovo voće najbliža rodbina. Međutim, prilično se razlikuju u okusu, pa vapno nije uvijek moguće zamijeniti limunom i obrnuto.
Upute
Korak 1
Limeti koje možete pronaći u trgovinama vrlo su svijetlo zelene boje. To je zbog činjenice da se vapno vrlo brzo pogoršava, tako da se razdoblje njegove prodaje produžava uklanjanjem plodova u nezrelom stanju. Vapno je obično sočnije od limuna, ima zelenkasto meso jakog mirisa, a meso limuna gotovo je prozirno sa žućkastom nijansom.
Korak 2
Lime je jedno od najkiselijih plodova, puno je kiselije od limuna, štoviše, njegov okus ima izraženu gorku nijansu, a aroma limete bogatija je i složenija od arome limuna. Treba napomenuti da je vapno puno teže čuvati od limuna. Ovo voće ne reagira dobro na visoku vlažnost i rijetko može trajati duže od dva tjedna. Limun može ostati u hladnjaku oko dva mjeseca bez gubitka prezentacije.
3. korak
I vapno i limun medicinski se koriste kao izvor vitamina C, s malo više u vapnu. Oba ploda su sedativ, pomažu u normalizaciji rada srca i jačanju krvnih žila. Limun sadrži veliku količinu fitoncida i vitamina P, a vapno sadrži voćne kiseline i vitamine B skupine.
4. korak
Ako je u receptu naveden sok od limete ili limuna, možete ga zamijeniti drugim bez gubitka kvalitete jela, ali ako vam je važan poseban okus, trebali biste koristiti voće navedeno u receptu.
Korak 5
Ako želite raditi klasične koktele, na primjer, Mojito ili Margarita, limetu ne možete zamijeniti limunom, jer ovi kokteli svoj jedinstveni okus duguju limeti. Kad pripremate tajlandska ili meksička jela, sok od limete također je teško bez njega, jer limunov sok ne pruža bogatstvo arome i okusa karakterističnog za ove nacionalne kuhinje. Kiselo-gorak okus limete jako se dobro slaže s okusom ribe, mesa i škampa, ističući sve najbolje u njima.
Korak 6
Bolje je koristiti limun u pečenju, okus limete je preintenzivan i može "zakucati" ostatak sastojaka, nježni i ne tako intenzivni okus limuna bolji je u beze, kremama i sladoledu. Isto vrijedi i za bezalkoholna pića. Limun ima mekši okus, što ga čini idealnim sastojkom za izradu raznih domaćih limunada.
7. korak
Ako vam se ne sviđa okus jednog od ovih plodova, možete ga naravno zamijeniti drugim. Samo imajte na umu da limun i limeta nisu uvijek zamjenjivi.
