Sok od limuna vrijedan je proizvod koji sadrži razne kiseline, esencijalna ulja i vitamine. Koristi se u kuhanju, liječenju virusnih i zaraznih bolesti, kao i u kozmetičke svrhe. Limunov sok po potrebi može zamijeniti limunskom kiselinom.
Upute
Korak 1
Limunska kiselina je dodatak hrani koji se široko koristi kao konzervans, pojačivač okusa i kontrola kiselosti. Najčešće se dodaje konditorima i pekarskim proizvodima - limunska kiselina tijestu daje prozračnost i sjaj, reagirajući sa sodom bikarbonom i emitirajući ugljični dioksid, što mu također omogućuje upotrebu u gaziranim pićima.
Korak 2
Pri radu s limunskom kiselinom, koja se smatra sigurnom za zdravlje, moraju se poštivati određena pravila. Dakle, koncentrirana otopina ovog aditiva za hranu, ako dospije u oči ili na kožu, može prouzročiti lagano opekline, a zlouporaba limunske kiseline negativno utječe na stanje zubne cakline. Osim toga, ne smije se udisati jer nadražuje dišni put. Jedan unos velike količine limunske kiseline može uzrokovati kašalj, krvavo povraćanje i jaku iritaciju sluznice jednjaka i želuca.
3. korak
Ako limunov sok u kuhanju treba zamijeniti limunskom kiselinom, trebali biste se usredotočiti na pokazatelje tih tvari. Dakle, u plodovima limuna koncentracija kiseline je oko 5%, a žlica limunovog soka sadrži 750 mg limunske kiseline. Odnosno, za dodavanje jelima potrebno je oko 1/6 žličice ovog suhog aditiva za hranu. Također treba imati na umu da jedna žlica sadrži 25 grama limunske kiseline, dok jedna žličica može sadržavati 8 grama.
4. korak
Limunska kiselina koristi se i u suvremenoj metodi depilacije - shugaringu, a to je uklanjanje dlaka pomoću paste otopljenog šećera s dvije žlice limunovog soka. Međutim, žene s preosjetljivom kožom limunsku kiselinu mogu zamijeniti sokom: jedna žličica limunovog soka zamjenjuje se žličicom kiseline razrijeđene vodom. Također, sok od limuna žene često koriste za ispiranje kako bi posvijetlili kosu, no kako nemaju svi sredstva za to, jedna žlica dodatka prehrani s limunom, koji se otopi u 2 litre tople vode, pomoći će postići sličan učinak.
