Pileće meso, posebno bijelo, s mnogim korisnim dijetalnim svojstvima, ne voli se kod mnogih domaćica, jer je često suho kad se kuha. Međutim, postoji prilično jednostavan način kuhanja pilećeg mesa tako da ispadne ukusno i sočno. To su pileći kotleti sa sirom, ili zrazy.
Nužno je
-
- Pileći file - oko 1 kg.
- Mašina za mljevenje mesa.
- Jaje - 2 kom.
- Sir.
- Krušne mrvice.
- Sol.
- Papar.
- Začini po ukusu.
- Biljno ulje.
Upute
Korak 1
Uzmite kuhani pileći file ili odrežite file s trupa piletine. Bijela piletina je najbolji izbor, ali po potrebi možete koristiti i filete bedara ili mješovitu verziju.
Korak 2
Sameljite piletinu.
3. korak
U mljeveno meso umiješajte sirovo pileće jaje. Začinite solju i paprom po ukusu. Također možete dodati svoje omiljene začine i suho bilje.
4. korak
Pripremite pohanje. Možete koristiti ili gotove mrvice kruha iz trgovine, ili ih sami napravili. Da biste to učinili, obični krekeri moraju se samljeti u blenderu ili tučkom u mužaru u sitne mrvice i pomiješati s malo šafrana za boju. Ulijte prezlu u široku, ravnu posudu.
Korak 5
U hotelskoj zdjeli umutite drugo jaje.
Korak 6
Izrežite sir (možete uzeti bilo koju vrstu poput "nizozemskog", "ruskog" i tako dalje) narezanu na male kockice.
Uzmite malu količinu mljevenog mesa i oblikujte palačinku da stane na dlan. U sredinu stavite 2-3 kockice sira (ovisno o njihovoj veličini), zamotajte rubove "palačinke" prema unutra i oblikujte kotlet tako da se sir u potpunosti sakrije unutra.
7. korak
Dobiveni kotlet umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezlu.
Korak 8
Zagrijte ulje u širokoj tavi s teškim dnom. Trebalo bi ga biti puno, jer ga pohanje dobro upija.
Korak 9
Formirane pljeskavice pržite na laganoj vatri dok ne porumene.
Korak 10
Gotove kotlete stavite na posudu prekrivenu papirnatim ručnikom tako da se iz njih ocijedi višak ulja.
Dobit ćete dobro napravljeno i vrlo sočno zahvaljujući pljeskavicama rastopljenim unutar sira.
