Talijanska Kuhinja: Kako Kuhati Mineštru

Sadržaj:

Talijanska Kuhinja: Kako Kuhati Mineštru
Talijanska Kuhinja: Kako Kuhati Mineštru

Video: Talijanska Kuhinja: Kako Kuhati Mineštru

Video: Talijanska Kuhinja: Kako Kuhati Mineštru
Video: POGLEDAJTE kako kuhati tjesteninu kao u RESTORANU - vrlo LAKO! 2024, Ožujak
Anonim

Minestrone je tradicionalna talijanska juha koja se tijekom cijele godine priprema od sezonskog povrća. Često se riža ili tjestenina dodaju u mineštru.

fotografija minestrone
fotografija minestrone

Nužno je

  • Sastojci za 8-10 osoba:
  • - 1 piletina (oko 1-1, 2 kg);
  • - prsa na koži (slanina) - 200 g;
  • - konzervirani bijeli grah - 400 g (1 limenka);
  • - bilo koja mala tjestenina - 1 velika šaka;
  • - sjeckana rajčica u vlastitom soku - 800 g (1 limenka);
  • - mali korijen celera;
  • - stabljika poriluka;
  • - veliki luk;
  • - srednja mrkva;
  • - 2 češnja češnjaka;
  • - velike tikvice;
  • - mala hrpa bosiljka;
  • - 2 lista lovora;
  • - maslinovo ulje;
  • - sol i papar po ukusu;
  • - Parmezan za posluživanje.

Upute

Korak 1

Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva, u nju stavimo piletinu, prethodno nauljenu. Pečemo 15-20 minuta, tako da se trup malo zapeče.

Korak 2

Prebacimo piletinu u lonac, napunimo je s 3 litre vode i pustimo da ključa na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu.

3. korak

Ogulite češnjak i lagano pritisnite nožem, dodajte piletini zajedno sa zelenim dijelom poriluka. Kuhajte piletinu na laganoj vatri sat vremena - juha ne smije burno kipjeti.

4. korak

Juhu filtriramo, pustimo da se piletina malo ohladi, uklonimo meso s kostiju. Slanini odrežite kožu, ali je nemojte odbaciti, slaninu narežite na male kockice.

Korak 5

Ogulite luk, mrkvu, celer i tikvice te narežite na srednje velike kocke. Poriluk narežite na tanke polu kolutiće.

Korak 6

U velikom loncu (po mogućnosti s debelim dnom) zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte slaninu i pržite 3-4 minute. U posudu dodajte sve povrće i slaninu, pirjajte na umjerenoj vatri 10 minuta. Rajčicu širimo zajedno sa sokom, grahom i lovorovim listom. Ulijte procijeđenu juhu i ostavite juhu na laganoj vatri 30 minuta, pokrivajući tavu poklopcem.

7. korak

Bosiljak grubo nasjeckajte. Pileće meso, bosiljak i tjesteninu premještamo u lonac, sol i papar po ukusu, kuhamo dok tjestenina ne bude spremna - oko 10 minuta. Juhu poslužite vruću, pospite ribanim parmezanom.

Preporučeni: