Kako Kuhati Kavijar Od Patlidžana

Sadržaj:

Kako Kuhati Kavijar Od Patlidžana
Kako Kuhati Kavijar Od Patlidžana

Video: Kako Kuhati Kavijar Od Patlidžana

Video: Kako Kuhati Kavijar Od Patlidžana
Video: Икра баклажанная / спред 2024, Ožujak
Anonim

Kavijar patlidžana nježne je teksture, ugodnog okusa i arome. Uz to je vrlo korisno, jer patlidžani sadrže pektine, vitamine A, P, C i skupinu B. Ovo povrće sprečava razvoj ateroskleroze i blagotvorno djeluje na aktivnost kardiovaskularnog sustava. Kavijar od patlidžana također se može kuhati za zimu, a u tom mu se slučaju dodaje ocat.

Kako kuhati kavijar od patlidžana
Kako kuhati kavijar od patlidžana

Nužno je

    • 3 kg patlidžana;
    • 0,5 kg mrkve;
    • 2 kg rajčice;
    • 1 glavica češnjaka;
    • 500 g luka;
    • 300 ml biljnog ulja;
    • 100 ml stolnog octa (9%);
    • 1-2 mahune ljute paprike (po želji);
    • sol po ukusu.

Upute

Korak 1

Operite patlidžane, uklonite peteljke. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite povrće na lim (cijeli) i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite patlidžan 30 minuta.

Korak 2

Dok se patlidžan peče, ogulite mrkvu, luk i češnjak. Nasjeckajte luk i češnjak na sitne komadiće. Naribajte mrkvu na gruboj ribež.

3. korak

Zagrijte tavu s biljnim uljem i smeđi nasjeckani luk dok ne porumeni. Stavite ga u posudu i spremite mrkvu u tavu.

4. korak

Izvadite patlidžane iz pećnice, ohladite ih i ogulite (ako želite). Nasjeckajte ih i sameljite miješalicom ili mlinom za meso.

Korak 5

Rajčice operite, ogulite i nasjeckajte, dobiveni pire od rajčice stavite u tavu s biljnim uljem i pustite da zakuha na laganoj vatri.

Korak 6

Stavite sve povrće u pire od rajčice, posolite i promiješajte. Pirjajte smjesu na laganoj vatri četrdeset minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte kavijar patlidžana još 10 minuta.

7. korak

Dok se kavijar patlidžana kuha, operite staklenke, sterilizirajte ih i osušite. Prokuhajte poklopce.

Korak 8

Dodajte ocat u kavijar, promiješajte i stavite u staklenke. Uvrnite limenke, okrenite ih poklopcima prema dolje i zamotajte. Pričekajte da se kavijar potpuno ohladi, a zatim ga spremite na hladno mjesto.

Preporučeni: