Luk daje jedinstveni okus i aromu bilo kojem jelu. Luk sadrži mnogo makro- i mikroelemenata, fitoncida, vitamina. Kada pripremate druga jela od peradi, može se koristiti na razne načine - kao dio najegzotičnijih začina, u kombinaciji s raznim povrćem. Najlakši i najpristupačniji način da obradujete svoje ukućane obilnim i ukusnim ručkom je kuhati piletinu dinstanu s lukom.
Nužno je
-
- trup jedne kokoši;
- pola piletine ili piletine za juhu;
- 3-4 velika luka;
- 2 šalice pilećeg temeljca
- 2 lista lovora;
- 5 graška aleve paprike;
- sol.
Upute
Korak 1
Za dinstanje odaberite „zrelu“piletinu (staru oko 18 mjeseci). Karakteristike odrasle piletine bit će sljedeće: meso je žućkasto, poput kože. Koža će uvijek biti gušća i masnija od pileće.
Korak 2
Prethodno skuhajte posebno pripremljenu piletinu ili pileće meso za juhu, koristeći tradicionalne začine.
3. korak
Pripremljenu piletinu za dinstanje podijelite na vama poznate porcije, sol.
4. korak
Pripremite prikladan pribor za kuhanje za dinstanje. Najbolja opcija je patka od lijevanog željeza. Njegov se metal polako zagrijava, ali tada vrlo dobro održava temperaturu potrebnu za gašenje.
Korak 5
Stavite komade piletine na patku.
Korak 6
Ulijte gotovu pileću juhu u posudu s mesom, stavite na vatru, pustite da zavrije. Uklonite pjenu koja se pojavi na vrijeme.
7. korak
Luk narežite na kriške i dodajte ga komadićima piletine. Pirjati dok ne omekša.
Korak 8
Na kraju pirjanja dodajte lovorov list i piment.
