Gotove mrvice kruha koriste se za prženje kotleta od mljevenog mesa ili ribe, kao i porcioniranih komada mesa, ribe ili povrća. Ne postoji točan analog ovog proizvoda, ali postoje alternative u slučaju da krekeri nisu pri ruci.
Kako zamijeniti prezlu
Riječ "pohanje" dolazi od francuskog panera, što znači "posipati krušnim mrvicama". Pohanje vam omogućuje stvaranje apetitne zlatno smeđe kore, zadržavajući sve sokove i arome unutra. Tradicionalne mrvice kruha za pohanje mogu se zamijeniti brašnom. Štoviše, što je mljevenje grublje i što je brašno niže, to bolje. Možete koristiti ne samo pšenično, već i kukuruzno, heljdino ili raženo brašno.
Ako volite žitarice za doručak, tada ćete u svom domu vjerojatno pronaći pakiranje kukuruza ili zobenih pahuljica. Također se mogu koristiti za pohanje mljevenjem valjkom ili mlincem za kavu.
Griz je dobra alternativa krušnim mrvicama. Kotleti, uvaljani u griz, brzo se "stegnu", dok takvo pohanje ni na koji način ne utječe na okus jela. A ako želite eksperimentirati s okusom mesnih jela, pokušajte za pohanje koristiti nasjeckane slane krekere ili čips. Ali imajte na umu: oni značajno povećavaju sadržaj kalorija u jelima i prikladni su samo za brzo prženje, jer kora krekera ili čipsa brzo izgori.
Alternativno možete napraviti polpete ili pljeskavice s koricom od sira. Da biste to učinili, trljajte sir, pomiješajte ga sa soli, začinima i sitno sjeckanim biljem. Izgled gotovog jela razlikovat će se od onog na koji ste navikli, ali okus će vas ugodno iznenaditi.
Kako napraviti mrvice od kruha
Ako imate vremena, možete od kruha koji je dostupan kod kuće napraviti mrvice kruha. Da bi se to učinilo, kruh se izreže na male kockice i suši 20 minuta sa svake strane u pećnici zagrijanoj na 150 ° C. Ohlađeni dvopek mora se samljeti u stroju za mljevenje mesa, miješalici ili mlinu za kavu.
Možete i domaće mrvice u mikrovalnoj pećnici. Kaša za kruh mora se srušiti na ravnu ploču i sušiti u mikrovalnoj pećnici 3-5 minuta. Provjerite mrvice svake 1 do 2 minute kako biste bili sigurni da ne gore, svaki put ih miješajući rukama. Rezultat bi trebao biti zlatni, ali prilično mekani kruh koji se može mrviti na dlanovima dok ne postane gladak.
Za spremanje mrvica kruha trebali biste koristiti posudu od suhog stakla ili plastike s zatvorenim poklopcem, jer će u protivnom mrvice kruha upiti vlagu i vlagu. Rok trajanja proizvoda nije duži od mjesec dana, zato krušne mrvice upotrijebite što prije.
