Kokošje kotlete lako je pripremiti na prvi pogled. Ali ne može se svaka domaćica pohvaliti sočnim i nježnim jelom. Često izlaze suhi i žilavi. Da biste to izbjegli, trebali biste znati tajne kuhanja kotleta, koji će pomoći u očuvanju soka i nježnosti mesa.
Nužno je
-
- pileća prsa - 3 komada;
- jaje - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- sol
- papar - po ukusu;
- senf - prstohvat;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- Rajčica;
- lišće salate.
Upute
Korak 1
Pileća prsa operite i ocijedite. Prije kuhanja umočite ih salvetom ili ručnikom. Uklanjanje suvišne vlage važan je preduvjet da meso ostane sočno. Tekućina tijekom prženja smanjuje temperaturu ulja, sprječavajući brzo stvaranje kore. Kao rezultat, dojke gube sok.
Korak 2
Istucite meso čekićem dok ne omekša. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati, jer su mišići pilećih prsa mekani. Kao rezultat, kotlet od fileta ne bi smio proći.
3. korak
U zdjeli pomiješajte malu količinu biljnog ulja (2 žlice), svježe mljeveni papar, prstohvat senfa i sitno nasjeckani češnjak. Ovom smjesom premažite pileći file. To će kotletima dati pikantan okus i aromu, dok će prženjem zadržati sok u mesu.
4. korak
Ogulite i naribajte krumpir.
Korak 5
U posudu istucite 2 jaja i temeljito umutite.
Korak 6
Umočite kotlet u jaje, pa u ribani krumpir. Pržite u vrlo dobro zagrijanoj tavi. Trebalo bi biti toliko vruće da se meso kuha sa svake strane 2-3 minute.
7. korak
Kotlete začinite solju sa svake strane nakon kore. Ako unaprijed koristite sol, tada će meso izgubiti puno soka i ispast će suho.
Korak 8
Kotlete poslužite, ukrasite kriškama rajčice i zelenom salatom.
