Juha od češnjaka jelo je francuske kuhinje. Ispada vrlo zadovoljavajuće, ukusno i aromatično. Juhu treba poslužiti s krutonima.
Nužno je
- - 100 g češnjaka
- - 800 ml vode
- - 200 ml mlijeka
- - 4 žumanjka
- - sol, papar po ukusu
- - biljno ulje
- - 100 g bijelog kruha
- - zelje
Upute
Korak 1
Prvo uzmite lonac, stavite češnjak i prelijte ga kipućom vodom, stavite na vatru, pustite da krčka 2-3 minute. Izvadite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 2
Bijeli kruh narežite na kockice i pržite u tavi na kojoj se pržio češnjak. Krutoni će se raditi s umakom od češnjaka.
3. korak
Procijedite vodu u kojoj se kuhao češnjak u lonac za kuhanje juhe. Dolijte kipuću vodu.
4. korak
Istucite 4 žumanjka i ulijte mlijeko, sol i papar po ukusu. Dobro izmiješajte.
Korak 5
Zakuhajte vodu u loncu i u malo mlaze ulijte smjesu mlijeka sa žumanjcima. Kad juha zavrije, maknite je s vatre i u nju ulijte sotirani češnjak.
Korak 6
Juhu ulijte u zdjelice i poslužite vruću s krutonima i začinskim biljem. Za kuhanje juhe potrebno je 40 minuta slobodnog vremena.