Brancin je vrlo ukusna dijetalna riba. Pokušajte ga kuhati s aromatičnim umakom od soje, meda i naranče i divljim ratatouilleom - dobit ćete jelo dostojno ukrasiti bilo koji svečani stol! Jelo se priprema za sat vremena, slijedite upute da napravite 4 porcije.
Nužno je
- - 1 kg čileanskog fileta brancina;
- - 100 ml teriyaki umaka;
- - 100 ml svježeg soka od naranče;
- - 100 ml meda od kestena;
- - 3 stabljike majčine dušice;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - povrće, gljive shimeji, đumbir, crni papar, sol - po ukusu.
Upute
Korak 1
Za marinadu kombinirajte med, umak teriyaki i sok od naranče. Preporučljivo je uzimati crvene naranče, a med od kestena je bolji - ima trpki okus s gorčinom koji se savršeno uklapa u jelo.
Korak 2
Napravite par rezova na fileu brancina, napunite marinadom, pričekajte pola sata.
3. korak
Stavite povrće u veliku posudu za pečenje. Možete uzeti bilo koje povrće: tikvice, mrkvu, krumpir, kukuruz, tikvicu, grah, papriku - odaberite. Dodajte shimeji gljive (ovo je također po ukusu).
4. korak
Pospite povrće maslinovim uljem, bacite timijan, sol i papar, pokrijte filmom za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.
Korak 5
Pokrijte lim za pečenje papirom, stavite marinirani file brancina, papar, sol, pošaljite na pola sata u istu pećnicu. Gotov brancin prebacite na povrće, odmah poslužite. Dobar tek!
